Το hangover, η δυσάρεστη κατάσταση που ακολουθεί μετά από υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, είναι ένα φαινόμενο γνωστό σε πολλούς. Πονοκέφαλος, ναυτία, κούραση και ξηροστομία είναι μερικά από τα συμπτώματα που κάνουν την επόμενη μέρα δύσκολη. Πολλοί αναρωτιούνται αν η σειρά με την οποία καταναλώνουμε διαφορετικά ποτά μπορεί να επηρεάσει τη σοβαρότητα του hangover. Η επιστήμη δίνει μερικές ενδιαφέρουσες απαντήσεις.
Το βασικό πρόβλημα με το hangover είναι η τοξικότητα του αιθυλικού αλκοόλ και των παραγώγων του, όπως η ακεταλδεΰδη, που προκαλεί φλεγμονή και αφυδάτωση. Ωστόσο, η σειρά κατανάλωσης μπορεί να παίξει ρόλο, κυρίως όταν πρόκειται για διαφορετικού τύπου ποτά. Τα «σκούρα» ποτά, όπως ουίσκι, ρούμι ή κόκκινο κρασί, περιέχουν περισσότερες ουσίες που ονομάζονται κονιάκ και τανίνες, οι οποίες φαίνεται να επιδεινώνουν τα συμπτώματα. Αν ξεκινήσουμε με ελαφρύτερα ποτά, όπως μπύρα ή λευκό κρασί, και στη συνέχεια περάσουμε σε σκούρα, η συσσώρευση αυτών των ουσιών μπορεί να κάνει το hangover πιο έντονο.
Αντίθετα, η αντίστροφη σειρά – δηλαδή από σκούρα προς ελαφρά ποτά – μπορεί να περιορίσει την ένταση των συμπτωμάτων. Ωστόσο, η γενική σύσταση των ειδικών παραμένει η ίδια: η ποσότητα και ο ρυθμός κατανάλωσης έχουν μεγαλύτερη σημασία από τη σειρά των ποτών. Η ταχύτητα με την οποία πίνουμε, η κατανάλωση νερού και η συνοδεία φαγητού παίζουν καθοριστικό ρόλο.
Επιπλέον, ορισμένα άτομα είναι πιο ευαίσθητα σε συγκεκριμένα είδη ποτών λόγω γενετικών ή μεταβολικών παραγόντων. Για παράδειγμα, κάποιοι άνθρωποι παράγουν λιγότερα ένζυμα που διασπούν την ακεταλδεΰδη, με αποτέλεσμα ακόμα και μικρές ποσότητες σκούρων ποτών να τους προκαλούν ισχυρό hangover.
Συμπερασματικά, η σειρά κατανάλωσης αλκοόλ μπορεί να επηρεάσει το hangover σε κάποιο βαθμό, αλλά η ασφαλής κατανάλωση, η ενυδάτωση και η μέτρηση της ποσότητας παραμένουν οι πιο αποτελεσματικοί τρόποι για να μειωθεί η δυσφορία της επόμενης μέρας. Η συνειδητή κατανάλωση είναι η καλύτερη στρατηγική για να απολαύσετε τα ποτά χωρίς περιττά προβλήματα.
