Όσον αφορά την υγεία του εντέρου, τα προβιοτικά θα πρέπει να είναι κορυφαία προτεραιότητα στη διατροφή σας. Αυτά τα ωφέλιμα βακτήρια συμβάλλουν στη διατήρηση της ισορροπίας και της κανονικότητας του πεπτικού σας συστήματος και μπορεί να παίξουν σημαντικό ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος και στην καταπολέμηση της φλεγμονής στο σώμα σας. Παρόλο που υπάρχουν πολλές καλές πηγές προβιοτικών, το κεφίρ είναι ένας από τους πιο εύκολους και νόστιμους τρόπους για να προσλαμβάνετε καθημερινά αυτούς τους φιλικούς προς το έντερο μικροοργανισμούς.
Κεφίρ «φουλ» σε προβιοτικά
Αυτό το παχύρρευστο, κρεμώδες ρόφημα είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, προβιοτικά και γεύση. Κάτι ανάμεσα στο γάλα και το γιαούρτι, το κεφίρ μπορεί να αποτελέσει τη βάση για τα πιο νόστιμα smoothies.
Το κανονικό γιαούρτι και το κεφίρ είναι και τα δύο γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση και στην πραγματικότητα έχουν παρόμοιο θρεπτικό προφίλ. Ωστόσο, ενώ οι θερμίδες, η πρωτεΐνη και το ασβέστιο παραμένουν παρόμοια, το κεφίρ περιέχει συχνά περισσότερα προβιοτικά από το γιαούρτι.
Κάποια ερευνητικά δεδομένα υποδηλώνουν μάλιστα ότι το κεφίρ, το οποίο μπορεί να έχει κατά μέσο όρο 61 διαφορετικά στελέχη προβιοτικών βακτηρίων, περιέχει έως και τριπλάσιο αριθμό προβιοτικών από το κανονικό γιαούρτι.
Τα προβιοτικά είναι το πιο σημαντικό συστατικό που πρέπει να κοιτάξετε όταν εξετάζετε πώς το γιαούρτι μπορεί να εξασφαλίσει ένα υγιές έντερο. Αυτό το γεγονός καθιστά το κεφίρ την καλύτερη διατροφική επιλογή για διατήρηση ενός υγιούς εντέρου. Ωστόσο, αν δεν σας ικανοποιεί, η επόμενη καλύτερη επιλογή θα ήταν το κανονικό γιαούρτι καθώς έχει τον επόμενο υψηλότερο αριθμό προβιοτικών.
Εάν θέλετε να τρώτε κανονικό γιαούρτι για την υγεία του εντέρου σας, βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε ένα με χαμηλή ποσότητα πρόσθετης ζάχαρης – δηλαδή με λιγότερο από 10 γραμμάρια ανά φλιτζάνι.
