Το σκόρδο θεωρείται μια από τις πιο ωφέλιμες τροφές για την υγεία, χάρη στις αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες. Ωστόσο, δεν είναι κατάλληλο για όλους. Παρότι αποτελεί φυσικό «φάρμακο», υπάρχουν περιπτώσεις όπου η κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει προβλήματα ή να αλληλεπιδράσει επικίνδυνα με φάρμακα.
Πρώτα απ’ όλα, άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτικά ή αντιαιμοπεταλιακά φάρμακα (όπως ασπιρίνη, βαρφαρίνη ή κλοπιδογρέλη) πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά. Το σκόρδο έχει φυσική αντιπηκτική δράση και μπορεί να ενισχύσει τη ρευστότητα του αίματος, αυξάνοντας τον κίνδυνο αιμορραγίας, ειδικά πριν από χειρουργικές επεμβάσεις ή οδοντιατρικές πράξεις. Για αυτόν τον λόγο, οι γιατροί συνιστούν τη διακοπή της κατανάλωσης σκόρδου λίγες ημέρες πριν από κάθε επέμβαση.
Επιπλέον, άτομα με ευαίσθητο στομάχι ή πεπτικά προβλήματα θα πρέπει να αποφεύγουν το ωμό σκόρδο. Η έντονη του γεύση και τα αιθέρια έλαια που περιέχει μπορεί να προκαλέσουν καούρες, φούσκωμα, στομαχόπονο ή διάρροια. Όσοι πάσχουν από σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) είναι ιδιαίτερα ευάλωτοι, καθώς το σκόρδο ανήκει στις τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε FODMAPs – υδατάνθρακες που ζυμώνονται στο έντερο και προκαλούν δυσφορία.
Το σκόρδο μπορεί επίσης να επηρεάσει άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση, αφού έχει φυσική υποτασική δράση. Η υπερκατανάλωσή του μπορεί να οδηγήσει σε ζάλη ή αδυναμία, ιδιαίτερα σε όσους ήδη λαμβάνουν φάρμακα για την πίεση.
Σε σπάνιες περιπτώσεις, εμφανίζονται αλλεργικές αντιδράσεις στο σκόρδο, με συμπτώματα όπως εξανθήματα, πονοκέφαλοι ή δυσκολία στην αναπνοή. Όσοι έχουν παρουσιάσει τέτοια ευαισθησία, θα πρέπει να το αποφεύγουν σε όλες του τις μορφές – ωμό, μαγειρεμένο ή σε σκόνη.
Τέλος, οι θηλάζουσες μητέρες καλό είναι να το καταναλώνουν με μέτρο, καθώς το σκόρδο μπορεί να αλλάξει τη γεύση και τη μυρωδιά του μητρικού γάλακτος, οδηγώντας ορισμένα βρέφη σε άρνηση θηλασμού.
Συνοψίζοντας, το σκόρδο είναι μια εξαιρετικά ωφέλιμη τροφή, αλλά δεν είναι για όλους. Η μέτρο και η συμβουλή γιατρού είναι πάντα ο καλύτερος οδηγός για την ασφαλή του κατανάλωση.
