Το τυρί κότατζ έχει κερδίσει τη θέση του στις πιο υγιεινές επιλογές διατροφής χάρη στη χαμηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά και την υψηλή του περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Πρόκειται για ένα ελαφρύ τυρί, με ήπια γεύση και μαλακή υφή, που μπορεί να ενταχθεί εύκολα σε γεύματα ή σνακ, είτε αλμυρά είτε γλυκά.
Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα του τυριού κότατζ είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε καζεΐνη, μια αργής απορρόφησης πρωτεΐνη που συμβάλλει στη μακροχρόνια αίσθηση κορεσμού. Αυτό το καθιστά ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή να ελέγξουν την όρεξή τους. Παράλληλα, είναι πλούσιο σε ασβέστιο και φωσφόρο, στοιχεία που στηρίζουν την υγεία των οστών και των δοντιών, ενώ παρέχει και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σημαντικές για την ενέργεια και τον μεταβολισμό.
Η χαμηλή του περιεκτικότητα σε λιπαρά το διαφοροποιεί από τα περισσότερα τυριά. Για παράδειγμα, 100 γραμμάρια κότατζ περιέχουν περίπου 90 θερμίδες και μόλις 2-4 γραμμάρια λίπους, ανάλογα με τον τύπο. Αυτό το καθιστά ιδανικό τόσο για άτομα με υψηλή χοληστερίνη, όσο και για όσους ακολουθούν πρόγραμμα απώλειας βάρους.
Όσον αφορά την ποσότητα, μια μερίδα 100-150 γραμμαρίων την ημέρα είναι επαρκής για να επωφεληθεί κάποιος από τα θρεπτικά του συστατικά, χωρίς να υπερβαίνει την πρόσληψη νατρίου, που μπορεί να είναι αυξημένη σε ορισμένες βιομηχανικές εκδοχές. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να ελέγχεται η ετικέτα και να προτιμώνται οι εκδοχές με χαμηλό αλάτι.
Το πότε να το καταναλώσει κανείς εξαρτάται από τον στόχο του. Ως πρωινό ή σνακ, το τυρί κότατζ παρέχει ενέργεια και αίσθημα πληρότητας. Μετά την άσκηση βοηθά στην αποκατάσταση των μυών, χάρη στις πρωτεΐνες του. Επίσης, μπορεί να καταναλωθεί το βράδυ, καθώς η καζεΐνη απελευθερώνεται αργά και υποστηρίζει τη μυϊκή ανάπλαση κατά τον ύπνο.
Συνολικά, το τυρί κότατζ είναι μια θρεπτική, ελαφριά και ευέλικτη επιλογή που μπορεί να ενταχθεί καθημερινά στη διατροφή, αρκεί να καταναλώνεται σε μέτρο και με προσοχή στην περιεκτικότητα σε αλάτι.
