Η βιταμίνη Β6, γνωστή και ως πυριδοξίνη, είναι μια από τις σημαντικότερες υδατοδιαλυτές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, και παίζει καθοριστικό ρόλο σε δεκάδες λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Αν και συχνά παραβλέπεται σε σύγκριση με άλλες πιο «διάσημες» βιταμίνες, η Β6 είναι απαραίτητη για τη σωματική και ψυχική υγεία.
Καταρχάς, η βιταμίνη Β6 είναι βασική για τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, των υδατανθράκων και των λιπών, καθώς βοηθά τα ένζυμα του οργανισμού να διασπούν και να αξιοποιούν τα θρεπτικά συστατικά των τροφών. Επίσης, συμμετέχει στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, συμβάλλοντας στην πρόληψη της αναιμίας.
Ένα άλλο κρίσιμο πεδίο δράσης της Β6 είναι η λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η βιταμίνη αυτή συμβάλλει στη σύνθεση νευροδιαβιβαστών, όπως η σεροτονίνη, η ντοπαμίνη και η GABA, οι οποίοι ρυθμίζουν τη διάθεση, τον ύπνο και τη συγκέντρωση. Δεν είναι τυχαίο ότι χαμηλά επίπεδα Β6 έχουν συνδεθεί με κατάθλιψη, ευερεθιστότητα και αυξημένο άγχος.
Η βιταμίνη Β6 έχει επίσης αντιφλεγμονώδη δράση και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ειδικά σε περιόδους έντονου στρες, κόπωσης ή ασθένειας, η επαρκής πρόσληψή της βοηθά τον οργανισμό να ανταπεξέλθει καλύτερα.
Πλούσιες πηγές Β6 είναι τα πουλερικά, τα ψάρια, οι μπανάνες, οι πατάτες, τα δημητριακά ολικής άλεσης και τα καρύδια. Αν και τα συμπληρώματα μπορούν να καλύψουν τυχόν ελλείψεις, η καλύτερη πηγή παραμένει η ισορροπημένη διατροφή.
Τέλος, η ανεπάρκεια βιταμίνης Β6 – αν και σπάνια – μπορεί να προκαλέσει κόπωση, ευερεθιστότητα, μυϊκή αδυναμία και διαταραχές ύπνου. Είναι λοιπόν σαφές ότι η πυριδοξίνη είναι πολύτιμη για τη συνολική ευεξία και καλή λειτουργία του οργανισμού, και αξίζει να της δώσουμε τη σημασία που της αναλογεί.
