Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την υγεία των οστών και των δοντιών. Συντελεί στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας και βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, ιδιαίτερα με την πάροδο της ηλικίας. Παράλληλα, συμβάλλει στη σωστή λειτουργία των μυών, της καρδιάς και του νευρικού συστήματος. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν ή δεν θέλουν να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, είτε λόγω δυσανεξίας στη λακτόζη, είτε λόγω επιλογών διατροφής όπως η vegan διατροφή. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι να εξασφαλίσετε την απαραίτητη ποσότητα ασβεστίου καθημερινά.
Μία από τις πιο πλούσιες πηγές ασβεστίου εκτός γαλακτοκομικών είναι τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά, όπως το μπρόκολο, το λάχανο, το σπανάκι και το kale. Εκτός από ασβέστιο, προσφέρουν και άλλες βιταμίνες και μέταλλα που ενισχύουν την υγεία των οστών, όπως το μαγνήσιο και η βιταμίνη Κ.
Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι αποτελούν επίσης εξαιρετική επιλογή. Αμύγδαλα, σουσάμι, ηλιόσποροι και λιναρόσπορος περιέχουν σημαντικές ποσότητες ασβεστίου και μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, γιαούρτια φυτικής προέλευσης ή σνακ. Επιπλέον, οι όσπρια, όπως τα φασόλια, οι φακές και τα ρεβίθια, συνδυάζουν πρωτεΐνη και ασβέστιο, ενισχύοντας την οστική μάζα και διατηρώντας τη δύναμη των μυών.
Σημαντική πηγή ασβεστίου αποτελούν και τα ενισχυμένα προϊόντα φυτικής προέλευσης, όπως φυτικά γάλατα (σόγια, αμύγδαλο, βρώμη) και χυμοί εμπλουτισμένοι με ασβέστιο. Επιλέγοντας προϊόντα με επιβεβαιωμένη προσθήκη ασβεστίου, μπορείτε να καλύψετε εύκολα τις ημερήσιες ανάγκες σας.
Για τη μέγιστη απορρόφηση του ασβεστίου, είναι σημαντική η παρουσία βιταμίνης D, η οποία προέρχεται από την έκθεση στον ήλιο ή από διατροφικές πηγές όπως τα λιπαρά ψάρια και τα εμπλουτισμένα προϊόντα. Η τακτική σωματική άσκηση, ιδιαίτερα η άρση βαρών και οι δραστηριότητες που στηρίζουν το βάρος, ενισχύουν την οστική πυκνότητα.
Συνολικά, ακόμα και χωρίς γαλακτοκομικά, είναι απολύτως εφικτό να διατηρήσετε γερά οστά μέσω ποικίλων φυτικών τροφών και εμπλουτισμένων προϊόντων, εξασφαλίζοντας την υγεία και τη δύναμη που χρειάζεστε σε κάθε ηλικία.
