Στην εποχή μας, είναι σύνηθες να καταναλώνουμε τα γεύματά μας μπροστά από την τηλεόραση, τον υπολογιστή ή το κινητό, παρακολουθώντας ταινίες, σειρές ή διαβάζοντας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης. Ωστόσο, αυτή η συνήθεια μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες για την υγεία μας, ειδικά όταν αφορά τη σχέση μας με το φαγητό. Ένα από τα φαινόμενα που εξηγούν γιατί η αποσπασμένη προσοχή κατά τη διάρκεια του γεύματος μπορεί να είναι επιβλαβής είναι το φαινόμενο της «ηδονικής αντιστάθμισης».
Τι είναι η «Ηδονική Αντιστάθμιση»;
Η «ηδονική αντιστάθμιση» αναφέρεται στην τάση του εγκεφάλου να προσαρμόζει τις αντιδράσεις του στη λήψη ενός ερεθίσματος με τον χρόνο. Στην περίπτωση του φαγητού, όταν τρώμε και ταυτόχρονα είμαστε αποσπασμένοι από άλλες δραστηριότητες, όπως η τηλεόραση ή το κινητό, ο εγκέφαλος δεν είναι σε θέση να «εκτιμήσει» πλήρως τη γεύση και την ικανοποίηση που μας προσφέρει το φαγητό. Το αποτέλεσμα είναι να τρώμε περισσότερη ποσότητα τροφής για να νιώσουμε την ίδια ικανοποίηση που θα νιώθαμε αν επικεντρωθούμε αποκλειστικά στο γεύμα μας.
Οι Επιπτώσεις στην Υγεία
Η αποσπασμένη προσοχή κατά τη διάρκεια του φαγητού μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής. Όταν δεν επικεντρωνόμαστε στο τι και πόσο τρώμε, χάνουμε τις ενδείξεις του σώματος που μας λένε ότι έχουμε χορτάσει. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη κατανάλωση θερμίδων και σε ανεξέλεγκτη αύξηση του σωματικού βάρους με την πάροδο του χρόνου. Επίσης, η αποσπασμένη προσοχή συμβάλλει στην παραμέληση των πιο υγιεινών επιλογών διατροφής, αφού δεν «αξιολογούμε» σωστά τι τρώμε.
Πώς να Αντιμετωπίσετε το Φαινόμενο
Για να αποφύγετε την «ηδονική αντιστάθμιση» και να βελτιώσετε τη σχέση σας με το φαγητό, είναι σημαντικό να προσπαθήσετε να εστιάσετε στην εμπειρία του γεύματος. Αυτό σημαίνει να αποσυνδέσετε την τηλεόραση, το κινητό και άλλα ερεθίσματα κατά τη διάρκεια του φαγητού, να αφιερώσετε χρόνο για να απολαύσετε την γεύση του φαγητού σας και να ακούτε το σώμα σας όταν αισθάνεστε κορεσμό.
Η συνειδητή διατροφή είναι το κλειδί για τη βελτίωση της υγιεινής μας σχέσης με το φαγητό και την αποφυγή της υπερκατανάλωσης. Αν αφιερώσουμε την απαραίτητη προσοχή στο φαγητό μας, μπορούμε να απολαμβάνουμε τις γεύσεις, να χορταίνουμε με λιγότερη ποσότητα και να συμβάλλουμε στη γενικότερη ευημερία μας.
