Έχετε αισθανθεί ποτέ την επιθυμία να τσιμπολογήσετε κάτι γλυκό ή αλμυρό λίγη ώρα μετά το φαγητό, ακόμα κι αν το γεύμα σας ήταν πλήρες; Αυτή η αίσθηση, γνωστή ως λιγούρα, έχει απασχολήσει επιστήμονες και διατροφολόγους, οι οποίοι ερευνούν τα αίτια πίσω από αυτή τη συμπεριφορά. Νέες μελέτες δείχνουν ότι η λιγούρα δεν είναι απλώς ζήτημα πείνας, αλλά συνδέεται με παράγοντες όπως οι ορμόνες, η ψυχολογία και ο τρόπος ζωής μας.
Οι αιτίες πίσω από τη λιγούρα
- Αστάθεια σακχάρου στο αίμα
Μετά την κατανάλωση ενός γεύματος πλούσιου σε απλούς υδατάνθρακες, όπως ψωμί, ζυμαρικά ή γλυκά, τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα αυξάνονται απότομα. Όμως, αυτή η άνοδος συχνά ακολουθείται από εξίσου γρήγορη πτώση, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει λιγούρα για περισσότερους υδατάνθρακες ή ζάχαρη. - Ρόλος της ορμόνης γκρελίνης
Η γκρελίνη, γνωστή και ως “ορμόνη της πείνας”, ενεργοποιεί την όρεξή μας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η γκρελίνη παραμένει ενεργή ακόμα και μετά το φαγητό, προκαλώντας την αίσθηση ότι δεν έχουμε χορτάσει. - Συναισθηματική σύνδεση με το φαγητό
Οι λιγούρες συχνά έχουν συναισθηματική βάση. Άγχος, στρες ή συνήθειες όπως το να καταναλώνουμε φαγητό μπροστά στην τηλεόραση μπορεί να κάνουν το φαγητό να λειτουργεί ως μέσο ευχαρίστησης και όχι ανάγκη. - Ανεπαρκής πρόσληψη θρεπτικών συστατικών
Η έλλειψη πρωτεΐνης, φυτικών ινών ή καλών λιπαρών στο γεύμα μπορεί να μην προκαλεί αίσθηση κορεσμού, κάνοντας μας να αναζητούμε κάτι παραπάνω.
Τι λένε οι ερευνητές
Οι πρόσφατες έρευνες υποδεικνύουν ότι οι λιγούρες σχετίζονται επίσης με τον τρόπο που ο εγκέφαλός μας ανταποκρίνεται σε συγκεκριμένα τρόφιμα. Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, πλούσια σε ζάχαρη, αλάτι και λιπαρά, ενεργοποιούν τα κέντρα ευχαρίστησης του εγκεφάλου, κάνοντάς μας να επιθυμούμε περισσότερα, ακόμα κι αν είμαστε χορτάτοι.
Πώς να τις διαχειριστείτε
- Προτιμήστε γεύματα πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες.
- Πιείτε ένα ποτήρι νερό, καθώς η δίψα συχνά συγχέεται με την πείνα.
- Αποφύγετε τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα.
- Διαχειριστείτε το άγχος με άσκηση ή χαλάρωση.
Η κατανόηση του γιατί νιώθουμε λιγούρα μπορεί να μας βοηθήσει να κάνουμε καλύτερες διατροφικές επιλογές και να απολαμβάνουμε πιο υγιεινά γεύματα.
