Ο διαβήτης τύπου 2 αποτελεί μία από τις πιο συχνές μεταβολικές παθήσεις στον σύγχρονο κόσμο, με εκατομμύρια ανθρώπους να ζουν καθημερινά με τον περιορισμό της γλυκόζης στο αίμα και την ανάγκη συνεχούς παρακολούθησης της διατροφής τους. Η διατροφή, φυσικά, παίζει κρίσιμο ρόλο τόσο στην πρόληψη όσο και στη διαχείριση της νόσου. Όμως μια πρόσφατη επιστημονική ανακάλυψη έρχεται να αμφισβητήσει κάποιες παραδοσιακές αντιλήψεις για τη σοκολάτα και τον διαβήτη.
Ερευνητές σε διεθνή πανεπιστήμια διαπίστωσαν ότι η μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο μπορεί να έχει ευεργετικές επιδράσεις στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στην ευαισθησία στην ινσουλίνη. Η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων, συγκεκριμένα περίπου 20-30 γραμμάρια ημερησίως, φαίνεται ότι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, χάρη στις πολυφαινόλες που περιέχει το κακάο. Αυτές οι ουσίες ενισχύουν τη λειτουργία των ενδοθηλιακών κυττάρων και προάγουν την καλύτερη απορρόφηση της γλυκόζης από τους μύες.
Οι ειδικοί τονίζουν, ωστόσο, ότι η επιλογή σοκολάτας είναι καθοριστική: οι επεξεργασμένες γλυκές σοκολάτες με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίπος μπορεί να έχουν αντίθετο αποτέλεσμα και να αυξήσουν τον γλυκαιμικό δείκτη, επιβαρύνοντας τη διαχείριση του διαβήτη. Αντίθετα, η μαύρη σοκολάτα με 70% ή και μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε κακάο προσφέρει αντιοξειδωτική προστασία και μπορεί να βελτιώσει την καρδιομεταβολική υγεία.
Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση μαύρης σοκολάτας σε μικρές ποσότητες φαίνεται να συνδέεται με τη μείωση της φλεγμονής και της οξειδωτικής καταπόνησης στους διαβητικούς, παράγοντες που συχνά επιδεινώνουν τη νόσο. Οι επιστήμονες τονίζουν ότι η σοκολάτα δεν αποτελεί θεραπεία, αλλά ένα πιθανό συμπληρωματικό στοιχείο μιας υγιεινής διατροφής, η οποία περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, πλήρη δημητριακά και μέτρια πρόσληψη πρωτεΐνης.
Η απρόσμενη αυτή ανακάλυψη φέρνει νέα διάσταση στη διαχείριση του διαβήτη τύπου 2 και δείχνει πως με τη σωστή επιλογή τροφών ακόμα και αγαπημένες «αμαρτωλές» λιχουδιές, όπως η σοκολάτα, μπορούν να ενταχθούν με μέτρο σε μια ισορροπημένη διατροφή, χωρίς να θέτουν σε κίνδυνο την υγεία.
