Η οστεοαρθρίτιδα είναι μια χρόνια εκφυλιστική πάθηση των αρθρώσεων που προκαλεί πόνο, δυσκαμψία και περιορισμό της κινητικότητας. Παρόλο που η φαρμακευτική αγωγή και η φυσιοθεραπεία αποτελούν βασικά εργαλεία αντιμετώπισης, η διατροφή μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στην επιβράδυνση της εξέλιξης της νόσου και στη μείωση της φλεγμονής. Υπάρχουν συγκεκριμένα τρόφιμα που οι ειδικοί συνιστούν να περιορίζονται ή να αποφεύγονται, καθώς μπορεί να επιδεινώσουν τη φλεγμονή και την ακαμψία των αρθρώσεων.
1. Τρόφιμα πλούσια σε κορεσμένα και τρανς λιπαρά
Τα λιπαρά κρέατα, τα έτοιμα γλυκά, τα τηγανητά και τα επεξεργασμένα σνακ περιέχουν κορεσμένα και τρανς λιπαρά που ενισχύουν τη φλεγμονή στο σώμα. Η κατανάλωσή τους μπορεί να αυξήσει τον πόνο στις αρθρώσεις και να επιβραδύνει τη διαδικασία ανάκαμψης.
2. Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και επεξεργασμένους υδατάνθρακες
Η υπερβολική ζάχαρη, τα αναψυκτικά, τα γλυκά και τα λευκά ψωμιά ή τα ζυμαρικά αυξάνουν τα επίπεδα φλεγμονωδών δεικτών στον οργανισμό. Η συνεχής κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση των συμπτωμάτων και αύξηση του σωματικού βάρους, που επιβαρύνει τις αρθρώσεις, ειδικά στα γόνατα και τα ισχία.
3. Αλκοόλ και επεξεργασμένο αλάτι
Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τη φλεγμονή και να επηρεάσει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, όπως το ασβέστιο και η βιταμίνη D, που είναι σημαντικά για την υγεία των οστών. Παράλληλα, η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι μπορεί να προκαλέσει κατακράτηση υγρών και πρήξιμο στις αρθρώσεις.
Συνολικά, η διατροφή σε άτομα με οστεοαρθρίτιδα πρέπει να είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, ψάρια πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, όσπρια και τρόφιμα ολικής άλεσης, ενώ τα επεξεργασμένα τρόφιμα, η ζάχαρη, τα κορεσμένα λιπαρά και το υπερβολικό αλάτι θα πρέπει να αποφεύγονται. Με σωστές διατροφικές επιλογές, οι ασθενείς μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή, να προστατεύσουν τις αρθρώσεις τους και να βελτιώσουν την ποιότητα ζωής τους.
