Ο καφές είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ροφήματα παγκοσμίως, με πολλές παραλλαγές να ταιριάζουν σε κάθε εποχή και γούστο. Εκτός από την απόλαυση, όμως, ο καφές είναι γνωστός για τα οφέλη που προσφέρει στην υγεία. Πολλοί αναρωτιούνται αν ο ζεστός ή ο παγωμένος καφές είναι πιο υγιεινός και ποιος από τους δύο συμβάλλει περισσότερο στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Διαφορές στη διαδικασία παρασκευής
Ο ζεστός καφές παρασκευάζεται με ζεστό νερό που εκχυλίζει γρήγορα τα συστατικά από τους κόκκους. Ο παγωμένος καφές (cold brew), από την άλλη, παρασκευάζεται με κρύο νερό και απαιτεί περισσότερες ώρες για να ολοκληρωθεί η εκχύλιση. Η διαδικασία αυτή κάνει τον παγωμένο καφέ πιο απαλό στη γεύση και λιγότερο όξινο.
Οφέλη του ζεστού καφέ
Ο ζεστός καφές είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, όπως τα χλωρογενικά οξέα, τα οποία καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες. Αυτά τα αντιοξειδωτικά φαίνεται να παίζουν ρόλο στη μείωση του κινδύνου για χρόνιες ασθένειες, όπως οι καρδιοπάθειες και ορισμένοι τύποι καρκίνου. Επίσης, ο ζεστός καφές περιέχει περισσότερη καφεΐνη, που μπορεί να αυξήσει την εγρήγορση και την ενέργεια.
Οφέλη του παγωμένου καφέ
Ο παγωμένος καφές είναι λιγότερο όξινος, γεγονός που τον καθιστά καλύτερη επιλογή για όσους έχουν ευαίσθητο στομάχι. Επιπλέον, η ηπιότερη γεύση του συχνά οδηγεί σε λιγότερη ανάγκη για προσθήκη ζάχαρης ή γλυκαντικών, κάνοντάς τον μια πιο υγιεινή επιλογή.
Ποιος βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου;
Και οι δύο τύποι καφέ περιέχουν χλωρογενικά οξέα, τα οποία συμβάλλουν στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου. Ωστόσο, ο παγωμένος καφές, λόγω της ηπιότερης γεύσης του, συχνά καταναλώνεται χωρίς πρόσθετα γλυκαντικά, κάτι που είναι καθοριστικό για τη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου.
Συμπέρασμα
Ο ζεστός και ο παγωμένος καφές έχουν οφέλη για την υγεία, αλλά ο παγωμένος καφές μπορεί να είναι πιο φιλικός για το στομάχι και πιο αποτελεσματικός στη ρύθμιση του σακχάρου, εφόσον καταναλώνεται χωρίς γλυκαντικά. Το πιο σημαντικό είναι να επιλέγετε ποιοτικό καφέ και να αποφεύγετε την υπερβολική κατανάλωση.
