Μια πρόσφατη επιστημονική μελέτη αναδεικνύει τη σύνδεση μεταξύ των ωρών κατανάλωσης γευμάτων μέσα στην ημέρα και του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων.
Σύμφωνα με τη μελέτη Global Burden of Disease, τα καρδιαγγειακά νοσήματα είναι η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως, με 18,6 εκατομμύρια θανάτους ετησίως το 2019, εκ των οποίων περίπου 7,9 εκατομμύρια αποδίδονται στη διατροφή. Αυτό υποδεικνύει ότι η διατροφή διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη και την εξέλιξη αυτών των ασθενειών. Ο σύγχρονος τρόπος ζωής στις δυτικές κοινωνίες έχει οδηγήσει σε συγκεκριμένες διατροφικές συνήθειες, όπως η κατανάλωση του βραδινού φαγητού αργά ή η παράλειψη του πρωινού.
Εκτός από το φως, ο ημερήσιος κύκλος πρόσληψης τροφής (γεύματα, σνακ κ.λπ.) που εναλλάσσεται με περιόδους νηστείας συγχρονίζει τους κιρκάδιους ρυθμούς των διάφορων οργάνων του σώματος, επηρεάζοντας έτσι τις καρδιομεταβολικές λειτουργίες, όπως η ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Η χρονοδιατροφή αναδύεται ως ένα σημαντικό νέο επιστημονικό πεδίο για την κατανόηση της σχέσης μεταξύ του χρόνου πρόσληψης τροφής, των κιρκάδιων ρυθμών και της υγείας.
Οι επιστήμονες χρησιμοποίησαν δεδομένα από 103.389 συμμετέχοντες στην κοόρτη NutriNet-Santé (79% εκ των οποίων ήταν γυναίκες, με μέση ηλικία τα 42) για να μελετήσουν τις συσχετίσεις μεταξύ των προτύπων πρόσληψης τροφής και των καρδιαγγειακών παθήσεων. Για να μειώσουν τον κίνδυνο πιθανής προκατάληψης, οι ερευνητές υπολόγισαν έναν μεγάλο αριθμό παραγόντων σύγχυσης, ιδιαίτερα κοινωνικοδημογραφικούς παράγοντες (ηλικία, φύλο, οικογενειακή κατάσταση, κ.λπ.), ποιότητα διατροφής, τρόπο ζωής και κύκλο ύπνου.
Αποκαλυπτικά αποτελέσματα
Τα αποτελέσματα της μελέτης, τα οποία δημοσιεύτηκαν στην επιστημονική επιθεώρηση Nature Communications, καταδεικνύουν ότι το πρώτο γεύμα αργότερα μέσα στην ημέρα (όπως όταν παραλείπουμε το πρωινό), σχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, με τον σχετικό κίνδυνο να αυξάνεται κατά 6% ανά ώρα καθυστέρησης.
Για παράδειγμα, ένα άτομο που τρώει για πρώτη φορά στις 9 π.μ. έχει 6% περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξει καρδιαγγειακή νόσο από κάποιον που τρώει στις 8 π.μ. Όσον αφορά στο τελευταίο γεύμα της ημέρας, όταν αυτό καταναλώνεται αργά (μετά τις 9 μ.μ.) συνδέεται με 28% αύξηση στον κίνδυνο εγκεφαλοαγγειακής νόσου όπως το εγκεφαλικό σε σύγκριση με το δείπνο πριν τις 8 μ.μ., ιδιαίτερα στις γυναίκες. Τέλος, η μεγαλύτερη διάρκεια νυχτερινής νηστείας – το διάστημα μεταξύ του τελευταίου γεύματος της ημέρας και του πρώτου γεύματος της επόμενης ημέρας – σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλοαγγειακής νόσου, υποστηρίζοντας την ιδέα της κατανάλωσης του πρώτου και του τελευταίου γεύματος νωρίτερα μέσα στην ημέρα.
Αυτά τα ευρήματα, τα οποία πρέπει να επιβεβαιωθούν από πρόσθετες επιστημονικές μελέτες, υπογραμμίζουν τον πιθανό ρόλο του χρόνου των γευμάτων στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Όπως προκύπτει, η υιοθέτηση της συνήθειας να τρώμε νωρίτερα το πρώτο και το τελευταίο γεύμα με μεγαλύτερη περίοδο νυχτερινής νηστείας θα μπορούσε να βοηθήσει στην πρόληψη του κινδύνου καρδιαγγειακών νοσημάτων.
