Η βιταμίνη C, γνωστή και ως ασκορβικό οξύ, είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που δεν αποθηκεύεται στο σώμα, γεγονός που σημαίνει ότι πρέπει να την προσλαμβάνουμε καθημερινά μέσω της διατροφής μας.
Οφέλη της βιταμίνης C
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Η βιταμίνη C συμβάλλει στην παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων, τα οποία είναι απαραίτητα για την καταπολέμηση λοιμώξεων. Παράλληλα, δρα ως αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα από βλάβες. - Υγεία του δέρματος
Συμμετέχει στη σύνθεση του κολλαγόνου, μιας πρωτεΐνης που είναι απαραίτητη για την ελαστικότητα και τη σφριγηλότητα του δέρματος. Επιπλέον, βοηθά στην ταχύτερη επούλωση πληγών. - Βελτίωση της απορρόφησης σιδήρου
Η βιταμίνη C διευκολύνει την απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου (φυτικής προέλευσης), μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο αναιμίας, ιδιαίτερα σε άτομα που δεν καταναλώνουν κρέας. - Αντιοξειδωτική δράση
Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν οξειδωτικό στρες, το οποίο συνδέεται με τη γήρανση και διάφορες χρόνιες ασθένειες.
Πόση βιταμίνη C χρειαζόμαστε;
Οι ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C διαφέρουν ανάλογα με την ηλικία, το φύλο και τον τρόπο ζωής. Οι γενικές συστάσεις είναι:
- Άνδρες: 90 mg την ημέρα
- Γυναίκες: 75 mg την ημέρα
- Καπνιστές: 35 mg επιπλέον, καθώς το κάπνισμα μειώνει τα επίπεδα της βιταμίνης C
- Έγκυες & Θηλάζουσες: 85-120 mg την ημέρα
Καλές πηγές βιταμίνης C
Πλούσιες τροφές σε βιταμίνη C είναι τα εσπεριδοειδή (πορτοκάλια, λεμόνια), οι πιπεριές, το ακτινίδιο, οι φράουλες και το μπρόκολο.
Η διατήρηση επαρκών επιπέδων βιταμίνης C συμβάλλει στην καλή υγεία και την πρόληψη πολλών ασθενειών, καθιστώντας την έναν πολύτιμο σύμμαχο για τον οργανισμό μας.
