Νιώθετε πείνα, ανοίγετε ένα σακουλάκι πατατάκια και αρχίζετε να τρώτε. Δέκα λεπτά αργότερα, τα πατατάκια έχουν τελειώσει, αλλά η πείνα σας παραμένει. Γιατί συμβαίνει αυτό;
Σύμφωνα με τους ειδικούς στη διατροφή, υπάρχουν ορισμένες τροφές που, αντί να ικανοποιούν την πείνα, την ενισχύουν – και τα πατατάκια είναι ένα από αυτά. Αν και δεν είναι η καλύτερη σύγκριση, σκεφτείτε την τροφή σαν την έλξη σε μια σχέση: ένα φιλί μπορεί να εντείνει την επιθυμία σας για περισσότερα.
Με παρόμοιο τρόπο, κάποιες τροφές μπορούν να «ενεργοποιήσουν» τα κέντρα του εγκεφάλου και του εντέρου που προκαλούν περισσότερη πείνα. Η παρακάτω λίστα περιέχει τρόφιμα που στην αρχή φαίνονται να ικανοποιούν την πείνα, αλλά στην πραγματικότητα την εντείνουν – και μάλιστα πολύ!
Γιατί πεινάτε πολύ και συνεχώς;
Αγχος: Το άγχος συχνά πυροδοτεί την υπερφαγική συμπεριφορά λόγω των ορμονικών ανισορροπιών που προκαλεί.
Ανεπαρκής ύπνος: Μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που έχουν κακή ποιότητα ύπνου συχνά τείνουν να τρώνε υπερβολικά.
Ανία: Το να τρώτεή να τσιμπολογάτε επειδή βαριέστε είναι συχνά μια κοινή συμπεριφορά.
Στερητική δίαιτα: Οι άνθρωποι συχνά αισθάνονται πιο πεινασμένοι αφού έχουν ακολουθήσει μια στερητική δίαιτα για κάποιο χρονικό διάστημα. Αυτός είναι ο τρόπος του σώματος να θρέψει ξανά την υγεία του.
Ανάρρωση από ασθένεια: Μπορεί να αισθάνεστε ότι πεινάτε αν πρόσφατα περάσατε κάποια ασθένεια. Το σώμα προσπαθεί να αναγεννήσει τους ιστούς του.
Φάρμακα: Ορισμένα φάρμακα, όπως τα στεροειδή, τα αντιβιοτικά, τα αντικαταθλιπτικά και τα αντισυλληπτικά χάπια μπορεί να αλλάξουν τις συμπεριφορές σίτισης και κορεσμού, κάνοντας σας να πεινάτε.
Jet lag: Το jet lag μπορεί συχνά να αλλάζει τον κιρκάδιο ρυθμό σας και να σας κάνει να πεινάτε συνεχώς.
Παχυσαρκία: Συχνά, η αντίσταση στην ινσουλίνη που συνοδεύει την παχυσαρκία μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της έκκρισης ινσουλίνης (υπερινσουλιναιμία). Αυτό προκαλεί πτώση του σακχάρου λίγο μετά την πρόσληψη ενός γεύματος πλούσιου σε υδατάνθρακες, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε πείνα.
Ποιες τροφές σας κάνουν να πεινάτε;
Η πείνα και η όρεξη ρυθμίζονται από πολύπλοκες αλληλεπιδράσεις μεταξύ του ενδοκρινικού, του πεπτικού και του νευρολογικού συστήματος, καθένα από τα οποία στέλνει χημικά σήματα στον εγκέφαλο για να καθορίσει εάν είναι η ώρα να φάει κανείς. Ωστόσο κάποιες τροφές πυροδοτούν το αίσθημα πείνας επειδή αυξάνουν απότομα τη γλυκόζη στο αίμα και έπειτα τη ρίχνουν το ίδιο απότομα.
1 Χυμός φρούτων
Αυτό το ποτό είναι μια συμπυκνωμένη ζάχαρη. Παρόλο που μπορεί να περιέχει βιταμίνες και μέταλλα, μεγάλο μέρος των φυτικών ινών αφαιρείται κατά την επεξεργασία. Δεν υπάρχει λίπος ή πρωτεΐνη που να επιβραδύνει την απορρόφηση του σακχάρου στο αίμα. Εξαιτίας αυτού, ο χυμός μπορεί να προκαλέσει γρήγορη αύξηση του σακχάρου στο αίμα και γρήγορη πτώση. Αυτό σας κάνει να πεινάτε αμέσως μετά την κατανάλωση του.
2 Γιαούρτι
Ανάλογα με τον τύπο και τη μάρκα, το γιαούρτι μπορεί να είναι πλούσιο σε ζάχαρη, ιδιαίτερα εάν επιδόρπιο γιαουρτιού. Επιπλέον, λόγω της υφής του, το γιαούρτι δεν χρειάζεται μάσημα. Η μάσηση αυξάνει τον κορεσμό. Η προσθήκη στο γιαούρτι όπως οι ξηροί καρποί ενισχύουν τη μάσηση ενώ προσθέτουν και κάποια καλά ακόρεστα λιπαρά, τα οποία θα σας κρατήσουν χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
3 Το άσπρο ψωμί
Δεν περιέχει φυτικές ίνες που βοηθούν στο αίσθημα κορεσμού επειδή το αλεύρι που χρησιμοποιείται είναι επεξεργασμένο. Η κατανάλωσή του άσπρου ψωμιού αυξάνει τα επίπεδα ινσουλίνης, τα οποία ενισχύουν την πείνα ενώ ευνοούν την αποθήκευση λίπους εμποδίζοντας την καύση του.
4 Τα λευκά ζυμαρικά
Τα επεξεργασμένα ζυμαρικά έχουν την ίδια δράση με το άσπρο ψωμί. Επίσης, όταν παρέχουμε πολλούς απλούς υδατάνθρακες, το πάγκρεας δουλεύει πολύ σκληρά για να παράγει ινσουλίνη με αποτέλεσμα να ρίχνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
5 Tα γλυκά
Αυξάνουν την όρεξη επειδή μεταβολίζονται γρήγορα στο σώμα σας. H απλή κατεργασμένη ζάχαρη καλύπτει την πείνα για λίγο, αλλά επειδή πέπτεται γρήγορα σας κάνει να πεινάτε.
6 Τα χάμπουγκερ
Περιέχουν τρανς λιπαρά τα οποία μειώνουν την ικανότητα των μυών να αποθηκεύουν τα σάκχαρα, όπως συμβαίνει φυσιολογικά, με αποτέλεσμα να αυξάνονται περισσότερο στο αίμα και αυτό να οδηγεί σε περαιτέρω έκκριση ινσουλίνης. Η κατανάλωσή τους μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια φλεγμονή εμποδίζοντας την ικανότητα του σώματος να παράγει νευροδιαβιαστές, όπως η ντοπαμίνη, που υπό κανονικές συνθήκες ελέγχουν την όρεξη.
7 Τα αλμυρά σνακ
Το πολύ αλάτι σας κάνει να διψάτε και τα συμπτώματα της ήπιας αφυδάτωσης μιμούνται αυτά της πείνας, μπερδεύοντας αρκετούς που νομίζουν ότι πεινάνε και ότι δεν διψάνε!
8 Το κινέζικο
Το γλουταμινικό μονονάτριο, γνωστό και ως MSG, είναι ένας ενισχυτής γεύσης που βρίσκεται σε κινέζικα τρόφιμα, επεξεργασμένα κρέατα, σούπες κ.λπ. Κάποιες έρευνες έχουν δείξει ότι το MSG μπορεί να προκαλέσει αύξηση της όρεξης. Όταν παραγγέλνετε κινέζικο φαγητό, ζητήστε χωρίς MSG. Επίσης, να είστε προσεκτικοί όταν ψωνίζετε και να κοιτάτε τα συστατικά για το αν περιέχουν το πρόσθετο.
Να θυμάστε: η συνεχής πείνα μπορεί συχνά να υποδηλώνει ένα βαθύτερο ή σοβαρότερο πρόβλημα, που κυμαίνεται από διαταραχές της εικόνας του σώματος έως ορμονικές ασθένειες, όπως ο υπερθυρεοειδισμός ή ο σακχαρώδης διαβήτης. Επομένως, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε το γιατρό σας και να αξιολογήσει τα συμπτώματά σας.
