Η φυτική πρωτεΐνη κερδίζει συνεχώς έδαφος ως υγιεινή και βιώσιμη επιλογή για τη διατροφή μας. Είτε είστε χορτοφάγοι, vegan, ή απλώς θέλετε να μειώσετε την κατανάλωση ζωικών προϊόντων, υπάρχουν πολλές φυτικές τροφές που είναι πλούσιες σε πρωτεΐνη και μπορούν να καλύψουν τις διατροφικές σας ανάγκες. Ας δούμε τις 10 καλύτερες πηγές φυτικής πρωτεΐνης:
1. Όσπρια (Φακές, Ρεβίθια, Φασόλια)
Τα όσπρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές περιέχει περίπου 18 γραμμάρια πρωτεΐνης.
2. Κινόα
Η κινόα είναι ένα ψευδοδημητριακό με πλήρες προφίλ αμινοξέων. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα προσφέρει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης.
3. Τόφου και Τέμπε
Παρασκευασμένα από σόγια, το τόφου και το τέμπε είναι εξαιρετικές επιλογές για γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Το τέμπε έχει επίσης προβιοτικά.
4. Σπόροι (Κολοκυθόσπορος, Λιναρόσπορος, Σπόροι Chia)
Οι σπόροι παρέχουν πρωτεΐνη και υγιεινά λιπαρά. Οι σπόροι chia, για παράδειγμα, περιέχουν περίπου 5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κουταλιά της σούπας.
5. Ξηροί Καρποί και Βούτυρα Καρπών
Τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τα φυστικοβούτυρα είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, ενώ προσφέρουν ενέργεια και καλά λιπαρά.
6. Σπιρουλίνα
Η σπιρουλίνα είναι ένα φύκι πλούσιο σε πρωτεΐνη, με 4 γραμμάρια ανά κουταλιά της σούπας, ενώ προσφέρει και αντιοξειδωτικά.
7. Βρώμη
Η βρώμη είναι μια οικονομική και εύκολα προσβάσιμη πηγή πρωτεΐνης. Μισό φλιτζάνι προσφέρει περίπου 6 γραμμάρια.
8. Αρακάς
Ο αρακάς είναι πλούσιος σε φυτική πρωτεΐνη, με περίπου 9 γραμμάρια ανά φλιτζάνι μαγειρεμένου αρακά.
9. Ενταμάμε
Οι φρέσκοι καρποί σόγιας περιέχουν 17 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι. Είναι ιδανικοί για σνακ.
10. Πράσινα Φυλλώδη Λαχανικά (Σπανάκι, Λαχανίδα)
Αν και δεν έχουν τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη όσο άλλες επιλογές, συμβάλλουν στη συνολική πρόσληψη πρωτεΐνης.
Η ενσωμάτωση αυτών των πηγών στη διατροφή σας είναι εύκολη και μπορεί να ενισχύσει την υγεία σας, προσφέροντας όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά!
