Η καλοκαιρινή περίοδος είναι ιδανική για την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών που ενυδατώνουν σωστά τον οργανισμό, παρέχουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και, το πιο σημαντικό, βοηθούν στην απώλεια βάρους.
Όλα τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά που βρίσκουμε στα ράφια των σούπερ μάρκετ και στους πάγκους των λαϊκών αγορών μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν τις παχυντικές τροφές στο τραπέζι μας, ενώ είναι εξίσου νόστιμα.
Αφήνουμε, λοιπόν, στην άκρη τα υπερβολικά παγωτά, τα μεγάλα παγωμένα κοκτέιλ, τα γλυκά και τα τηγανητά θαλασσινά, που συχνά προσθέτουμε στα καλοκαιρινά μενού μας και κάνουν τις ζυγαριές μας να αναστενάζουν, και πηγαίνουμε στην παραλία χωρίς φουσκώματα και πρηξίματα καταναλώνοντας τις παρακάτω σούπερ τροφές!
Κεράσια
Οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Ουάσινγκτον διαπίστωσαν ότι τα ποντίκια που έλαβαν υψηλές δόσεις ρεσβερατρόλης ήταν σε θέση να μετατρέψουν το πλεόνασμα λευκού λίπους στο σώμα τους σε καστανό λίπος, γεγονός που μπορεί να αυξήσει το μεταβολισμό και να σας βοηθήσει να κάψετε περισσότερες θερμίδες.
Και οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Γεωργίας, στην Αθήνα, διαπίστωσαν ότι η συμπλήρωση ρεσβερατρόλης μείωσε επίσης το βάρος σε σημαντικό βαθμό.
Μανιτάρια
Ερευνητές στο Τμήμα Επιστήμης Διατροφής του Πανεπιστημίου του Μπάφαλο βρήκαν ότι τα μανιτάρια Portobello είναι αποτελεσματικά για τη σταθεροποίηση του σακχάρου αίματος των γυναικών και την μείωση των επιπέδων ινσουλίνης, με αποτέλεσμα να ρυθμίζεται αποτελεσματικά και να μειώνεται η αποθήκευση λίπους.
Αγγούρι
Μείνετε δροσεροί με αγγούρι βάζοντας αυτό το τραγανό λαχανικό στο μενού σας. Το υπερ-ενυδατικό αγγούρι είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, εμπλουτισμένο με αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τη φλεγμονή και μπορεί ακόμη και να μειώσει τον κίνδυνο υπέρτασης.
Οι ερευνητές στην Ινδονησία ανακάλυψαν σημαντική μείωση της αρτηριακής πίεσης μεταξύ των ηλικιωμένων γυναικών των οποίων οι δίαιτες συμπληρώθηκαν με χυμό αγγουριού, γεγονός που υποδηλώνει ότι αυτό το νόστιμο λαχανικό μπορεί ακόμη και να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο.
Το γεγονός ότι το αγγούρι μειώνει την αρτηριακή πίεση βοηθάει και στην καταπολέμηση της κατακράτησης, που συχνά ευθύνεται για την δυσκολία απώλειας βάρους.
Γκρέιπφρουτ
Το γκρέιπφρουτ είναι μια καταπληκτική επιλογή για όποιον προσπαθεί να αδυνατίσει. Μελέτες έδειξαν ότι το γκρέιπφρουτ μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση των επιπέδων ινσουλίνης, μειώνοντας την επιθυμία για γλυκό.
Οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Vanderbilt διαπίστωσαν ότι οι παχύσαρκοι ενήλικες που κατανάλωναν μισό φλιτζάνι καθαρό χυμό γκρέιπφρουτ πριν από κάθε γεύμα τους έχασαν μεγαλύτερο βάρος σε σύγκριση με αυτούς που κατανάλωναν νερό πριν από τα γεύματά τους.
Καρπούζι
Για να πάρει πιο υγιεινή διάσταση η καθημερινότητά μας ξεκινάμε με καρπούζι, τον βασιλά των καλοκαιρινών φρούτων. Αποτελείται από περισσότερο από 90% νερό. Αυτή η γλυκιά επιλογή είναι ένας πολύ καλός τρόπος να παραμείνετε δροσεροί και ενυδατωμένοι, ακόμα και στις πιο καυτές καλοκαιρινές ημέρες.
Έρευνες που πραγματοποιήθηκαν στο πανεπιστήμιο Purdue και στο Πανεπιστήμιο του Κεντάκι διαπίστωσαν ότι τα ποντίκια που κατανάλωναν χυμό καρπουζιού μείωσαν τη χοληστερόλη τους, καθώς και την ποσότητα της πλάκας στις αρτηρίες τους και έχαναν περισσότερο βάρος από μια ομάδα που λάμβαναν ένα διάλυμα υδατανθράκων χωρίς καρπούζι.
Καλαμπόκι
Είναι της εποχής και εύκολο να το μαγειρέψετε, εντάσσοντας το καλαμπόκι στο καλοκαιρινό σας μενού ώστε να καταστήσετε τα γεύματά σας υγιέστερα σε μια μόνο στιγμή.
Επιπλέον η συσκευασία περιέχει 2 γραμμάρια φυτικών ινών στις 60 θερμίδες. Το καλαμπόκι είναι μια καλή πηγή λαουτεΐνης και ζεαξανθίνης, ένα ζευγάρι φυτοχημικών που οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Βιέννης τα έχουν συνδέσει με χαμηλότερα ποσοστά εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζονται με τη γήρανση.
Φράουλες
Απολαύστε τις σε κάθε σας μενού κάνοντας τις φράουλες το σνακ σας το καλοκαίρι. Ένα φλιτζάνι φράουλες έχει μόλις 47 θερμίδες και εμπεριέχει σχεδόν 3 γραμμάρια φυτικών ινών που προάγουν την καλή λειτουργία του εντέρου, περιέχουν το 141% της καθημερινής σας ανάγκη σε βιταμίνη C, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή της κόπωσης που σχετίζεται με την αναιμία και την αύξηση του σωματικού βάρους.
Επιπλέον, οι φράουλες περιέχουν άφθονη βιταμίνη B6 για την βελτίωση του μεταβολισμού και της πέψης των τροφών.
Ροδάκινα
Τα ροδάκινα είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C και β-καροτενίου, τα οποία έχουν συνδεθεί με την βελτίωση του ανοσοποιητικού αλλά και με την μείωση βάρους.
Ταυτόχρονα, έχουν αυξημένη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, που προκαλούν γρήγορο κορεσμό με αποτέλεσμα να ελέγχεται η ποσότητα φαγητού που προσλαμβάνεται και να μειώνεται η αποθήκευση του διατροφικού λίπους.
