Ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα παγκοσμίως, αλλά για όσους παρακολουθούν τα επίπεδα χοληστερίνης, η επιλογή του κατάλληλου τύπου καφέ μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στην καρδιαγγειακή υγεία. Η χοληστερίνη είναι μια λιπαρή ουσία που, όταν βρίσκεται σε υψηλά επίπεδα, αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Ο τρόπος παρασκευής του καφέ επηρεάζει άμεσα τα επίπεδα της χοληστερίνης. Ο γαλλικός καφές φίλτρου ή ο καφές που παρασκευάζεται με φίλτρο χαρτιού θεωρείται η πιο ασφαλής επιλογή, καθώς το φίλτρο κατακρατά τα έλαια που ονομάζονται καφεστίλες (diterpenes), τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι αυξάνουν την LDL, την “κακή” χοληστερίνη. Ο εσπρέσο, αν και ισχυρός στη γεύση, περιέχει λιγότερες καφεστίλες από τον παραδοσιακό ελληνικό ή τον τουρκικό καφέ, γεγονός που τον καθιστά πιο φιλικό για όσους ανησυχούν για τη χοληστερίνη, ειδικά όταν καταναλώνεται με μέτρο.
Ο ελληνικός ή τουρκικός καφές είναι γνωστός για την πλούσια γεύση του, αλλά έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεστίλες, καθώς τα έλαια δεν αφαιρούνται. Η τακτική κατανάλωση αυτών των ειδών μπορεί να αυξήσει την LDL, γι’ αυτό οι ειδικοί προτείνουν περιορισμό σε 1-2 φλιτζάνια την ημέρα για όσους έχουν αυξημένη χοληστερίνη.
Επιπλέον, η προσθήκη ζάχαρης και κρέμας ή πλήρους γάλακτος μπορεί να αυξήσει περαιτέρω την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών, επηρεάζοντας αρνητικά τα επίπεδα χοληστερίνης. Η καλύτερη πρακτική είναι η κατανάλωση σκέτου καφέ ή με φυτικά ροφήματα όπως αμυγδαλόγαλα ή βρώμη, που δεν επιβαρύνουν τα λιπίδια.
Συμπερασματικά, ο καλύτερος καφές για τη χοληστερίνη είναι ο φιλτραρισμένος καφές ή ο μετριοπαθής εσπρέσο, με περιορισμένη ζάχαρη και χωρίς πλήρες γάλα. Ο σωστός τύπος καφέ, σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή και τακτική άσκηση, μπορεί να σας επιτρέψει να απολαμβάνετε καθημερινά το αγαπημένο σας ρόφημα χωρίς να επιβαρύνετε την καρδιά σας.
