Τα τριγλυκερίδια αποτελούν έναν από τους βασικούς τύπους λιπιδίων που κυκλοφορούν στο αίμα και λειτουργούν ως αποθήκη ενέργειας για τον οργανισμό. Το σώμα τα χρειάζεται για να καλύπτει τις ενεργειακές του ανάγκες, ωστόσο όταν οι τιμές τους παραμένουν αυξημένες, μπορεί να συνδέονται με μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων. Η διατροφή επηρεάζει σημαντικά τα επίπεδά τους, χωρίς όμως να είναι ο μοναδικός παράγοντας που τα καθορίζει.
Πώς δημιουργούνται τα τριγλυκερίδια;
Όταν καταναλώνουμε περισσότερη ενέργεια από όση χρειάζεται ο οργανισμός, η περίσσεια μπορεί να μετατραπεί σε τριγλυκερίδια και να αποθηκευτεί στα λιποκύτταρα. Όταν το σώμα χρειάζεται καύσιμα, απελευθερώνει μέρος αυτών των αποθεμάτων για να τα χρησιμοποιήσει.
Τα τριγλυκερίδια προέρχονται τόσο από τα λιπαρά που περιέχουν οι τροφές όσο και από την επεξεργασία της περίσσειας θερμίδων, ιδιαίτερα όταν η διατροφή περιλαμβάνει μεγάλες ποσότητες ζάχαρης και άλλων απλών υδατανθράκων.
Ποια τρόφιμα επηρεάζουν τις τιμές τους;
Η συχνή κατανάλωση αναψυκτικών με ζάχαρη, γλυκών, συσκευασμένων αρτοσκευασμάτων και μεγάλων ποσοτήτων λευκού ψωμιού ή άλλων επεξεργασμένων υδατανθράκων μπορεί να συμβάλει στην αύξηση των τριγλυκεριδίων. Αντίστοιχα, η υπερβολική πρόσληψη θερμίδων και η συχνή κατανάλωση αλκοόλ ενδέχεται να επιβαρύνουν τις τιμές τους.
Αυτό δεν σημαίνει ότι όλα τα λιπαρά είναι επιβλαβή. Τα ακόρεστα λιπαρά που περιέχονται στο ελαιόλαδο, στους ξηρούς καρπούς και στα ψάρια μπορούν να αποτελούν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Ιδιαίτερα τα λιπαρά ψάρια, όπως οι σαρδέλες, ο σολομός και το σκουμπρί, παρέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να συμβάλουν στη μείωση των τριγλυκεριδίων όταν προσλαμβάνονται σε επαρκείς ποσότητες.
Πώς διατηρούνται σε φυσιολογικά επίπεδα;
Η συστηματική άσκηση, η διατήρηση υγιούς σωματικού βάρους και η επιλογή γευμάτων με λαχανικά, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης και κατάλληλες πηγές πρωτεΐνης μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των τιμών. Παράλληλα, ο περιορισμός των πρόσθετων σακχάρων και του αλκοόλ είναι σημαντικός, ιδιαίτερα όταν τα τριγλυκερίδια είναι αυξημένα.
Οι τιμές τους ελέγχονται με εξέταση αίματος. Επειδή επηρεάζονται και από παράγοντες όπως ο διαβήτης, ορισμένα φάρμακα και η κληρονομικότητα, τα αποτελέσματα χρειάζονται αξιολόγηση από επαγγελματία υγείας. Πολύ υψηλές τιμές απαιτούν άμεση ιατρική καθοδήγηση, καθώς αυξάνουν τον κίνδυνο παγκρεατίτιδας.
