Η τροφική δηλητηρίαση είναι μια δυσάρεστη εμπειρία που συνοδεύεται από συμπτώματα όπως ναυτία, εμετός, διάρροια, πόνος στο στομάχι και γενική αδυναμία. Μετά την υποχώρηση των πιο έντονων ενοχλήσεων, το σώμα χρειάζεται ήπια φροντίδα για να ανακτήσει τις δυνάμεις του. Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην αποκατάσταση, αφού το πεπτικό σύστημα είναι ευαίσθητο και χρειάζεται προσεκτική επαναφορά.
Το πρώτο και σημαντικότερο βήμα είναι η ενυδάτωση. Η απώλεια υγρών λόγω εμέτων και διάρροιας μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση. Νερό, αφεψήματα χωρίς καφεΐνη και διαλύματα ηλεκτρολυτών βοηθούν στην αναπλήρωση υγρών και μετάλλων. Καλό είναι να πίνετε μικρές γουλιές ανά τακτά διαστήματα, αντί για μεγάλες ποσότητες μονομιάς.
Όταν τα συμπτώματα αρχίσουν να υποχωρούν, προτείνεται η σταδιακή εισαγωγή της λεγόμενης δίαιτας BRAT (Bananas, Rice, Applesauce, Toast – μπανάνες, ρύζι, πουρές μήλου, φρυγανιές). Αυτές οι τροφές είναι εύπεπτες, χαμηλές σε λιπαρά και βοηθούν στην ηρεμία του στομάχου. Σταδιακά μπορείτε να προσθέσετε βραστές πατάτες, κοτόπουλο χωρίς πέτσα και απλό γιαούρτι με προβιοτικά, τα οποία συμβάλλουν στην αποκατάσταση της ισορροπίας του εντέρου.
Καλό είναι να αποφεύγονται για λίγες ημέρες τα βαριά, πικάντικα ή λιπαρά φαγητά, καθώς και τα γαλακτοκομικά υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, το αλκοόλ και η καφεΐνη, γιατί μπορεί να ερεθίσουν το στομάχι και να επιβραδύνουν την ανάρρωση.
Εξίσου σημαντικό είναι να τρώτε μικρά και συχνά γεύματα. Το πεπτικό σύστημα, μετά από δοκιμασία, δεν είναι έτοιμο για μεγάλες ποσότητες τροφής. Μικρές μερίδες βοηθούν στην καλύτερη πέψη και μειώνουν τον κίνδυνο υποτροπής των συμπτωμάτων.
Τέλος, εάν τα συμπτώματα επιμένουν για περισσότερες από δύο ημέρες ή συνοδεύονται από υψηλό πυρετό, αίμα στα κόπρανα ή έντονη αφυδάτωση, είναι απαραίτητη η επικοινωνία με γιατρό.
Με σωστή ενυδάτωση και προσεκτικές διατροφικές επιλογές, το σώμα αναρρώνει πιο γρήγορα και επανέρχεται σταδιακά στη φυσιολογική του κατάσταση.
