Η τριγωνέλλα (Fenugreek) είναι ένα βότανο με πλούσια θρεπτική αξία και σημαντικά οφέλη για την υγεία. Χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στη λαϊκή ιατρική της Ινδίας, της Κίνας και της Μεσογείου, ενώ πλέον κερδίζει έδαφος και στη σύγχρονη διατροφή. Οι σπόροι και τα φύλλα της είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, προσφέροντας πολλαπλά οφέλη στον οργανισμό.
1. Βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου
Η τριγωνέλλα έχει αποδειχθεί ιδιαίτερα ευεργετική για άτομα με διαβήτη τύπου 2, καθώς βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Περιέχει φυτικές ίνες που επιβραδύνουν την απορρόφηση των υδατανθράκων, συμβάλλοντας στη σταθεροποίηση της γλυκόζης.
2. Ενισχύει την πέψη
Οι σπόροι της τριγωνέλλας είναι γνωστοί για τις ευεργετικές τους ιδιότητες στη βελτίωση της πέψης. Μπορούν να ανακουφίσουν από το φούσκωμα, τη δυσπεψία και τη δυσκοιλιότητα, ενώ λειτουργούν ως φυσικό προβιοτικό για το έντερο.
3. Βελτιώνει τη γαλακτοπαραγωγή
Η τριγωνέλλα είναι γνωστή για την ικανότητά της να αυξάνει την παραγωγή μητρικού γάλακτος στις θηλάζουσες μητέρες. Η παρουσία φυτοοιστρογόνων στον σπόρο βοηθά στη διέγερση της παραγωγής προλακτίνης, της ορμόνης που ευθύνεται για τη γαλουχία.
4. Συμβάλλει στη ρύθμιση της χοληστερόλης
Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση τριγωνέλλας μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της LDL («κακής» χοληστερόλης), προστατεύοντας έτσι την καρδιαγγειακή υγεία.
5. Προωθεί την υγεία των μαλλιών και του δέρματος
Οι σπόροι της είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, σίδηρο και αντιοξειδωτικά που θρέφουν τα μαλλιά, προλαμβάνουν την τριχόπτωση και χαρίζουν λάμψη στο δέρμα.
Πώς να την καταναλώσετε
Μπορείτε να προσθέσετε τριγωνέλλα σε σαλάτες, smoothies, τσάι ή να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους μουσκεμένους σε νερό. Η ενσωμάτωσή της στη διατροφή σας μπορεί να συμβάλει στη συνολική ευεξία και υγεία σας.
