Μια πρόσφατη μελέτη δείχνει ότι η αντικατάσταση του κανονικού αλατιού με υποκατάστατο αλατιού μπορεί να συμβάλει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης στους ηλικιωμένους.
Σύμφωνα με τα ευρήματα, οι ηλικιωμένοι που χρησιμοποιούν υποκατάστατο αλατιού έχουν 40% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν υψηλή αρτηριακή πίεση σε σύγκριση με αυτούς που καταναλώνουν κανονικό αλάτι.
Ο Δρ. Yangfeng Wu, εκτελεστικός διευθυντής στο Ινστιτούτο Κλινικών Ερευνών του Πανεπιστημίου του Πεκίνου και επικεφαλής της έρευνας, εξήγησε: «Οι ενήλικες συχνά καταναλώνουν υπερβολικό αλάτι μέσω επεξεργασμένων τροφίμων που είναι εύκολα προσβάσιμα και οικονομικά. Είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσουμε τον αντίκτυπο των διατροφικών μας επιλογών στην καρδιοαγγειακή υγεία και να ενισχύσουμε την ευαισθητοποίηση για επιλογές με χαμηλότερο νάτριο».
Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι ο κυριότερος παράγοντας κινδύνου για καρδιοαγγειακές παθήσεις και θανάτους σχετιζόμενους με την καρδιά, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας. Επηρεάζει περισσότερους από 1,4 δισεκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως και προκαλεί 10,8 εκατομμύρια θανάτους κάθε χρόνο.
Οι ερευνητές αξιολόγησαν τον τρόπο με τον οποίο η μείωση του νατρίου θα μπορούσε να βοηθήσει την αρτηριακή πίεση των ηλικιωμένων που διαμένουν σε μονάδες φροντίδας στην Κίνα.
Οι πάνω από 600 συμμετέχοντες ηλικίας 55 ετών και άνω, φιλοξενούνταν σε 48 μονάδες φροντίδας. Όλοι είχαν αρτηριακή πίεση κάτω από 104/90 mmHG και δεν έπαιρναν φάρμακα για την αρτηριακή πίεση.
Στις μισές μονάδες φροντίδας οι υπεύθυνοι αντικατέστησαν το αλάτι με ένα υποκατάστατο αλατιού στα γεύματα των συμμετεχόντων στη μελέτη, ενώ οι άλλες μισές συνέχισαν να χρησιμοποιούν κανονικό αλάτι.
Τα ανθρωποέτη λαμβάνουν υπόψη τόσο τον αριθμό των ατόμων σε μια μελέτη όσο και το χρόνο που συμμετέχει κάθε άτομο στη μελέτη.
Επιπλέον, τα υποκατάστατα αλατιού δεν προκάλεσαν επικίνδυνα χαμηλή αρτηριακή πίεση, η οποία επίσης επηρεάζει συνήθως τους ηλικιωμένους.
«Τα ευρήματά μας παρουσιάζουν μια συναρπαστική ανακάλυψη για τη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης και προσφέρουν στους ανθρώπους τρόπο να διαφυλάξουν την υγεία τους και να ελαχιστοποιήσουν το ενδεχόμενο καρδιαγγειακών κινδύνων, ενώ παράλληλα να απολαμβάνουν τα αγαπημένα τους γεύματα», δήλωσε ο Wu.
Ο νεφρολόγος Δρ. Rik Olde Engberink δήλωσε ότι η μελέτη προσφέρει μια εναλλακτική λύση στη μείωση της πρόσληψης αλατιού, η οποία δεν έχει τύχει ευρείας υποστήριξης από το κοινό.
«Το προσωπικό της κουζίνας χρησιμοποίησε υποκατάστατο αλατιού και οι μονάδες δεν είχαν τη δυνατότητα να παρέχουν φαγητό εξωτερικής προέλευσης πάνω από μία φορά την εβδομάδα», δήλωσε ο Olde Engberink από το Πανεπιστήμιο του Άμστερνταμ.
«Αυτή η προσέγγιση έχει ενδεχομένως μεγαλύτερο αντίκτυπο στην αρτηριακή πίεση και για το λόγο αυτό, τα υποκατάστατα αλατιού θα πρέπει να υιοθετηθούν άμεσα στην τροφική αλυσίδα από τη βιομηχανία τροφίμων, προκειμένου να βελτιωθεί η αναλογία νατρίου-καλίου στα επεξεργασμένα τρόφιμα», πρόσθεσε.
