Όλες έχουμε παρατηρήσει ότι ο χυμός καρότου έχει γίνει πολύ δημοφιλής στους χυμούς του εμπορίου. Παλαιότερα ίσως ήμασταν επιφυλακτικές με τη γεύση του και προτιμούσαμε πιο ασφαλείς επιλογές όπως το πορτοκάλι, το ροδάκινο ή τους συνδυασμούς φρούτων.
Τα τελευταία χρόνια, τα juice bars έχουν εμφανιστεί δυναμικά, επιτρέποντάς μας να δημιουργήσουμε τους δικούς μας χυμούς που περιλαμβάνουν, εκτός από φρούτα, και λαχανικά. Αυτή η τάση ξεκίνησε λόγω της στροφής των ανθρώπων προς έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής και φυσικά, η ελληνική γη μας παρέχει πολλές εναλλακτικές επιλογές.
Ο χυμός καρότου, εκτός από το να συνδυάζεται με χυμούς άλλων φρούτων και λαχανικών, μπορεί να καταναλωθεί και μόνος του. Φυσικά, δεν είναι απαραίτητο να αγοράζουμε έτοιμους χυμούς που περιέχουν συντηρητικά. Είναι καλύτερο να προτιμάμε τους φυσικούς χυμούς ή να τον φτιάχνουμε μόνες μας. Οι ευεργετικές ιδιότητες και τα οφέλη του για την υγεία και την ομορφιά είναι πολλά, και είμαι σίγουρη πως θα θελήσεις κι εσύ να τον εντάξεις στην καθημερινότητά σου.
Τα οφέλη του χυμού καρότου
Βοηθάει στην πέψη
Η πέψη είναι μια σημαντική διεργασία του οργανισμού, με την οποία διαλέγονται τα καλά συστατικά τα οποία χρειάζεται ο οργανισμός. Οι ίνες του καρότου τροφοδοτούν τα καλά βακτήρια του εντέρου, κάνοντας τα να ελέγχουν τα κακά και να υπερτερούν προστατεύοντας το στομάχι και το έντερο.
Βελτιώνει την όραση
Είναι πολύ γνωστό ότι το καρότο βοηθά στην όραση και την διατηρεί σε καλά επίπεδα. Αυτό συμβαίνει γιατί περιέχει τις βιταμίνες Β καροτίνη και λουτεΐνη. Επίσης τα στοιχεία που περιέχονται στο καρότο βοηθούν τον αμφιβληστροειδή κιτώνα να παραμένει σε καλή κατάσταση, ακόμα και με το πέρασμα των χρόνων. Έτσι η όραση παραμένει καλή.
Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Οι μελέτες έχουν δείξει πως ο χυμός καρότου μπορεί να βοηθήσει και τους ανθρώπους που πάσχουν από διαβήτη, καθώς οι φυτικές ίνες που περιέχονται στο καρότο και ονομάζονται καροτενοειδή έχουν πολλά οφέλη και μπορούν να ρυθμίσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, διατηρώντας τα σε φυσιολογικό επίπεδο.
Κάνει το δέρμα να δείχνει λαμπερό
Το καρότο έχει επίσης πολλά οφέλη ως προς την υγεία του δέρματος, αφού το κρατά ενυδατωμένο και μπορεί να απαλύνει τις ρυτίδες, διατηρώντας το δέρμα λαμπερό. Επίσης είναι πολύ καλό άνθρωποι που έχουν ψωρίαση να καταναλώνουν χυμό καρότου, αφού η ενυδάτωση που προσφέρει στο δέρμα βοηθά την καταπολέμησή της.
Μπορεί να προλάβει τον καρκίνο
Τα καροτενοειδή που αναφέραμε και πιο πάνω, τα οποία είναι φυτικές ίνες που δίνουν χρώμα στα φυτά έχουν αναφερθεί κατά καιρούς από μελέτες για την αντικαρκινική τους δράση, αφού λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά. Οι επιστήμονες υποστηρίζουν πως οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά χυμό καρότου έχουν λιγότερες πιθανότητες να νοσήσουν από καρκίνο του λάρυγγα, του προστάτη, του τραχήλου της μήτρας, της ουροδόχου κύστης και του παχέος εντέρου.
Μειώνει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης
Το καρότο περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση της χοληστερόλης. Επίσης οι ίνες που περιέχονται βοηθούν στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και καταπολεμούν την πλάκα και την χοληστερόλη που βουλώνουν τις αρτηρίες.
