Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι ομάδες υδατοδιαλυτών βιταμινών που διαδραματίζουν κεντρικό ρόλο στη λειτουργία του οργανισμού, συμβάλλοντας σε πολλαπλές βιοχημικές διεργασίες. Οι οκτώ βασικές βιταμίνες του συμπλέγματος B περιλαμβάνουν τη Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), Β3 (νιασίνη), Β5 (παντοθενικό οξύ), Β6 (πυριδοξίνη), Β7 (βιοτίνη), Β9 (φυλλικό οξύ) και Β12 (κοβαλαμίνη), και η καθεμία έχει ξεχωριστό ρόλο στον οργανισμό.
Η βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) βοηθά στην παραγωγή ενέργειας και τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Η Β2 (ριβοφλαβίνη) είναι σημαντική για την υγεία του δέρματος, των ματιών και τη μετατροπή των τροφών σε ενέργεια. Η Β3 (νιασίνη) συμμετέχει επίσης στην παραγωγή ενέργειας, ενώ η Β5 (παντοθενικό οξύ) συνεισφέρει στην παραγωγή ορμονών και στην ανακούφιση από το άγχος. Η Β6 (πυριδοξίνη) είναι απαραίτητη για τον μεταβολισμό των αμινοξέων και τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Η βιταμίνη Β7 (βιοτίνη) είναι γνωστή για τη βοήθειά της στη διατήρηση της υγείας των μαλλιών και του δέρματος. Το Β9 (φυλλικό οξύ) είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις έγκυες γυναίκες, καθώς συμβάλλει στην ανάπτυξη του νευρικού συστήματος του εμβρύου. Τέλος, η Β12 (κοβαλαμίνη) είναι ζωτικής σημασίας για την υγιή λειτουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων και του νευρικού συστήματος.
Για να εξασφαλίσουμε επαρκή πρόσληψη των βιταμινών B, είναι σημαντικό να καταναλώνουμε ποικιλία τροφών. Καλές πηγές βιταμινών Β είναι το κόκκινο κρέας, το κοτόπουλο, τα ψάρια, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα για τις βιταμίνες Β12, Β2 και Β6. Οι φυτικές πηγές για βιταμίνες B περιλαμβάνουν τα όσπρια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τους ξηρούς καρπούς, τα σιτηρά ολικής άλεσης και τα αυγά για τις βιταμίνες Β1, Β3, Β5, Β7 και Β9.
Η έλλειψη βιταμινών B μπορεί να προκαλέσει ποικίλα συμπτώματα, όπως κόπωση, ερεθισμός, δερματικά προβλήματα και νευρολογικές διαταραχές. Επομένως, η κατανάλωση αυτών των βιταμινών μέσω της διατροφής είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της καλής υγείας και ευημερίας.
Συνοψίζοντας, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού, επηρεάζοντας τον μεταβολισμό, το νευρικό σύστημα και την ενέργεια. Προκειμένου να τις ενσωματώσουμε στην καθημερινότητά μας, είναι σημαντικό να διατηρούμε μια ισχυρή και ποικιλόμορφη διατροφή.
