Πολλοί ισχυρίζονται ότι το φαγητό είναι απόλαυση και φαίνεται πως δεν έχουν και τόσο άδικο. Πρόσφατη έρευνα έδειξε πως υπάρχουν 5 τροφές που αν τις συμπεριλάβουμε τακτικά στο διαιτολόγιό μας, βοηθούν να διώξουμε το στρες και να φτιάξουμε τη διάθεσή μας.
«Σοκολατο-θεραπεία»: Είναι γνωστό ότι η σοκολάτα ενισχύει την καλή διάθεση και πλέον πολυάριθμα ερευνητικά δεδομένα να υποστηρίζουν την άποψη αυτή. Ειδικότερα, μελέτες δείχνουν ότι η καθημερινή κατανάλωση 30 γρ μαύρης σοκολάτας μειώνουν την έκκριση των ορμονών του στρες ενώ παράλληλα αυξάνουν την παραγωγή ενδορφινών, που είναι ουσίες που βελτιώνουν την διάθεση. Τα οφέλη της φαίνεται να κρύβονται στις αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχει. Προσοχή ωστόσο στην ποσότητα που θα καταναλώσετε διότι η απολαυστική της γεύση κρύβει πολλές θερμίδες!
5 την ημέρα! : Φυσικά αναφερόμαστε στις πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών που πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στο καθημερινό μας διαιτολόγιο. Μεταξύ άλλων ευεργετικών τους επιδράσεων, έρευνες δείχνουν τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα φρούτα και τα λαχανικά σχετίζονται με χαμηλότερα ποσοστά κατάθλιψης. Μάλιστα, το φυλλικό οξύ που ανήκει στην οικογένεια βιταμινών Β, δρα απευθείας στους νευροδιαβιβαστές που ελέγχουν το άγχος, ενώ η έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει ακόμη και νεύρα. Πλούσιες πηγές φυλλικού είναι τα όσπρια, το σπανάκι, το μπρόκολο, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά κλπ.
Οι «απαγορευμένοι» υδατάνθρακες: Οι υδατάνθρακες έχουν κατηγορηθεί αμέτρητες φορές ότι «παχαίνουν» και για τον λόγο αυτό πολλοί της αποκλείουν απερίσκεπτα από την διατροφή τους. Η αλήθεια όμως είναι πως περιέχουν ουσίες απαραίτητες για την καλή υγεία του κεντρικού νευρικού συστήματος και κατ’ επέκταση για την καλή μας διάθεση. Έρευνες έχουν δείξει ότι άτομα που ακολουθούν δίαιτα πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες για μεγάλα χρονικά διαστήματα είναι κατά μέσο όρο πιο καταθλιπτικοί, πιο αγχώδεις και πιο ευερέθιστοι σε σχέση με άτομα που κατανάλωναν καθημερινά μια επαρκή ποσότητα υδατανθράκων. Πιστεύεται ότι η ευεργετική δράση τους οφείλεται στην σεροτονίνη που αλλιώς αποκαλείται και «ορμόνη της ευτυχίας». Εμπλουτίστε λοιπόν το καθημερινό σας διαιτολόγιο με υδατάνθρακες και ιδίως με ποιοτικούς υδατάνθρακες που βρίσκονται στα προϊόντα ολικής αλέσεως (δημητριακά και ψωμί ολικής, καστανό ρύζι, μακαρόνια ολικής κτλ)
Τα ευεργετικά Ω-3 λιπαρά: Καταναλώνοντας λιπαρά ψάρια όπως σολομός, σαρδέλες, τόνος γαύρος κτλ, εξασφαλίζουμε στον οργανισμό μας τα απαραίτητα ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία ο οργανισμός μας δεν μπορεί να συνθέσει από μόνος του. Τα λιπαρά αυτά είναι ωφέλιμα σε πολλές πτυχές της υγείας και πλέον φαίνεται ότι σχετίζονται και με την καλή διάθεση. Συγκεκριμένα, επηρεάζουν τις ποσότητες κάποιων ορμονών στον εγκέφαλο, όπως είναι η ντοπαμίνη και η σεροτονίνη, οι οποίες σχετίζονται με την ευτυχία και την ευφορία. Προσπαθήστε λοιπόν να καταναλώνετε 2-3 μερίδες λιπαρών ψαριών τη εβδομάδα.
Ανεβασμένη διάθεση με κρόκο Κοζάνης: Το γνωστό μπαχαρικό φαίνεται να έχει κάποιες αντικαταθλιπτικές ιδιότητες. Μάλιστα, μελέτες έχουν συγκρίνει την δράση του με αυτή των αντικαταθλιπτικών, καθώς μπορεί να αυξάνει την διαθεσιμότητα της σεροτονίνης στον εγκέφαλο δημιουργώντας αίσθημα χαράς. Επιπλέον, μελέτη του 2008 διερεύνησε την επίδραση του σαφράν και στο προεμμηνορυσιακό σύνδρομο. Οι γυναίκες που είχαν λάβει κάψουλα που περιείχε το μπαχαρικό παρατήρησαν σημαντική μείωση των συμπτωμάτων του προεμμηνορυσιακού συνδρόμου όπως εναλλαγές στην διάθεση και κατάθλιψη. Αν και απαιτείται περαιτέρω μελέτη, το σαφράν είναι ένα μπαχαρικό που μπορεί να συμπεριλαμβάνεται σε μικρές ποσότητες στην διατροφή μας και να δίνει γεύση αλλά και χαρά στην μέρα μας.
