Ο κουρκουμάς, γνωστός και ως turmeric, είναι ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και έχει κερδίσει φήμη για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες. Η κύρια δραστική ουσία του, η κουρκουμίνη, έχει συνδεθεί με οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση φλεγμονών, η βελτίωση της πέψης και η προστασία του ήπατος. Ωστόσο, η υπερβολική κατανάλωση ή η χρήση σε μορφή συμπληρώματος μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες παρενέργειες.
Συχνές παρενέργειες
Σε φυσιολογικές ποσότητες, ο κουρκουμάς θεωρείται γενικά ασφαλής. Όταν όμως καταναλώνεται σε μεγάλες δόσεις, μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα, όπως πόνο στην κοιλιά, διάρροια, φούσκωμα και ναυτία. Ορισμένοι άνθρωποι εμφανίζουν επίσης στομαχικές διαταραχές ή καούρα, ιδιαίτερα όταν λαμβάνεται σε συμπληρώματα υψηλής συγκέντρωσης.
Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα
Η κουρκουμίνη μπορεί να επηρεάσει την πήξη του αίματος, αυξάνοντας τον κίνδυνο αιμορραγίας όταν λαμβάνεται μαζί με αντιπηκτικά όπως η βαρφαρίνη ή η ασπιρίνη. Επίσης, μπορεί να αλληλεπιδράσει με φάρμακα για τον διαβήτη, προκαλώντας πτώση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ή με φάρμακα που μειώνουν το οξύ του στομάχου. Οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα με προβλήματα χολής πρέπει να συμβουλεύονται τον γιατρό τους πριν την τακτική χρήση κουρκουμά σε μεγάλες δόσεις.
Επικίνδυνες ποσότητες
Σύμφωνα με μελέτες, η κατανάλωση έως 1,5–3 γραμμάρια κουρκουμά ημερησίως θεωρείται ασφαλής για τους περισσότερους ενήλικες. Ωστόσο, τα συμπληρώματα κουρκουμίνης μπορεί να περιέχουν συγκεντρώσεις που υπερβαίνουν κατά πολύ αυτή την ποσότητα. Η υπερβολική χρήση μπορεί να προκαλέσει ηπατική τοξικότητα ή σοβαρή γαστρεντερική δυσφορία.
Συμπέρασμα
Ο κουρκουμάς αποτελεί έναν φυσικό σύμμαχο της υγείας όταν καταναλώνεται με μέτρο. Η υπερβολική χρήση ή η κατάχρηση συμπληρωμάτων μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες παρενέργειες και αλληλεπιδράσεις με φάρμακα. Η καλύτερη πρακτική είναι η μέτρια κατανάλωση μέσα από το φαγητό ή η χρήση συμπληρωμάτων μόνο μετά από συμβουλή ειδικού. Η προσοχή στη δόση διασφαλίζει ότι μπορείτε να απολαμβάνετε τα οφέλη του χωρίς κινδύνους για την υγεία σας.
