Για πολλά χρόνια, το λίπος είχε αποκτήσει κακή φήμη, αλλά πλέον γνωρίζουμε ότι ορισμένες τροφές πλούσιες σε λιπαρά είναι απαραίτητες και ωφέλιμες για τη διατροφή μας. Μαζί με τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες, το λίπος είναι ένα από τα τρία κύρια συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός μας για σωστή ανάπτυξη και καλή υγεία. Το πρόβλημα δημιουργείται όταν καταναλώνουμε περισσότερα λιπαρά από όσα χρειάζεται το σώμα μας, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους και επιβάρυνση της υγείας μας.
Σύμφωνα με τις συστάσεις διεθνών οργανισμών, η ημερήσια πρόσληψη λίπους δεν πρέπει να ξεπερνά το 30-35% των συνολικών θερμίδων που λαμβάνουμε καθημερινά. Είναι επίσης σημαντικό να δίνουμε προσοχή στο είδος του λίπους, με τους ειδικούς να προτείνουν το μεγαλύτερο μέρος να προέρχεται από μονοακόρεστα λίπη.
Ποιες λιπαρές τροφές μάς κάνουν καλό;
*Αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι ένα τροπικό φρούτο, το 77% των θερμίδων του οποίου προέρχεται από το λίπος. Αποτελεί εξαιρετική πηγή καλίου και φυτικών ινών και έχει αποδειχθεί ότι έχει σημαντικά οφέλη στην καρδιαγγειακή υγεία.
*Ξηροί καρποί
Οι ξηροί καρποί είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, πρωτεΐνες, βιταμίνη Ε και μαγνήσιο, και είναι από τις καλύτερες πηγές φυτικής πρωτεΐνης. Μελέτες δείχνουν ότι οι ξηροί καρποί έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, ενώ παράλληλα μπορούν να ενισχύσουν το αδυνάτισμα.
*Ελαιόλαδο
Το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο έχει πολλά σημαντικά οφέλη στην υγεία και είναι εξαιρετικά αποτελεσματικό στη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας.
*Τυρί
Το τυρί είναι εξαιρετικά θρεπτικό και μόνο ένα κομμάτι του περιέχει παρόμοια ποσότητα θρεπτικών συστατικών με ένα ποτήρι γάλα. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, μετάλλων, υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών και καλών λιπαρών.
* Πλήρες γιαούρτι
Το γιαούρτι μάς δίνει όλα τα θρεπτικά συστατικά του γάλακτος: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λιπαρά, ασβέστιο, φώσφορο, άλλα μέταλλα και ιχνοστοιχεία και βιταμίνες Α και του συμπλέγματος Β, ενώ χάρη στους μικροοργανισμούς που περιέχει, δρα προστατευτικά για το έντερο, δεδομένου ότι είναι πλούσια πηγή προβιοτικών. Οι επιστήμονες άρχισαν σχετικά πρόσφατα την έρευνα για τα πλήρη γαλακτοκομικά και αυτό που φαίνεται είναι ότι τελικά μπορεί να έχουν περισσότερα οφέλη για την υγεία συγκριτικά με τα light.
*Μαύρη σοκολάτα
Η μαύρη σοκολάτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά είναι επίσης πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά. Παράλληλα, συμβάλλει στη βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας.
*Αυγό
Τα παρεξηγημένα αυγά είναι από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα στον πλανήτη. Παρά το γεγονός ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη, είναι εξαιρετικά θρεπτικά και υγιεινά.
*Λιπαρά ψάρια
Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, είναι πλούσια σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά, ειδικά σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνη D. Η κατανάλωση λιπαρών ψαριών φαίνεται να συνδέεται με τη βελτίωση της συνολικής υγείας και τον μειωμένο κίνδυνο κάθε είδους ασθένειας.
