Είναι μια από τις ελάχιστες τροφές που σπάνια θα βρεθεί κάποιος να της αντισταθεί. Η μαύρη σοκολάτα είναι η εναλλακτική λύση στην κατανάλωση ζάχαρης και τα γλυκά σνακ.
Η Leigh Weingus, συντάκτρια υγείας και ευεξίας έκανε ένα γευστικό πείραμα με ενδιαφέροντα αποτελέσματα σε ό,τι αφορά την τακτική κατανάλωση μαύρης σοκολάτας. Η ίδια αναφέρει, πως δεν ήταν λάτρης της ζάχαρης, αλλά είναι από τους ανθρώπους που λαχταρούν να καταναλώσουν κάτι γλυκό μετά από ένα μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Συνήθως την ικανοποιούσε ένα μπισκότο μετά το μεσημεριανό γεύμα ή ένα μικρό μπολ με παγωτό μετά από ένα δείπνο.
Όπως επισημαίνει η Weingus, ως συντάκτρια υγείας γνωρίζει τις συνέπειες για την υγεία από την υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης. Όμως, ξέρει και κάτι άλλο που είναι αλήθεια: Ότι η μαύρη σοκολάτα έχει πολλαπλά οφέλη για την υγεία.
Η μαύρη σοκολάτα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, όπως μαγνήσιο και σίδηρο. Τείνει επίσης να έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από τη σοκολάτα γάλακτος (αλλά και από τα μπισκότα και το παγωτό), ενώ παράλληλα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ασθένειες.
Έτσι, μετά από μια περίοδο όπου είχε καταναλώσει αρκετή ποσότητα ζάχαρης, η ειδικός αποφάσισε να καταναλώσει μόνο μερικά τετράγωνα από μια ράβδο μαύρης σοκολάτας με 70% κακάο. Από τη δοκιμή αυτή παρατήρησε μια μεγάλη αλλαγή ύστερα από μία εβδομάδα και μερικά ακόμη πράγματα που αξίζει να σημειωθούν.
Η Νο 1 αλλαγή από την κατανάλωση μαύρης σοκολάτας για 7 συνεχόμενες μέρες
Όπως επισημαίνει η Leigh Weingus, υπήρχε όμως ένα όφελος που παρατήρησε μόλις δύο μέρες αφότου αντικατέστησε τα σνακ με ζάχαρη με μαύρη σοκολάτα. Η πρώτη αλλαγή που διαπίστωσε ήταν ότι ένιωθε ότι είχε περισσότερη ενέργεια. Αυτό ήταν ιδιαίτερα εμφανές την ώρα του μεσημεριανού γεύματος. Η ειδικός συνειδητοποίησε ότι όταν έτρωγε μαύρη σοκολάτα μετά το μεσημεριανό γεύμα είχε περισσότερη αντοχή και ενέργεια το απόγευμα, απ’ ό,τι συνήθως.
