Ο αρακάς, παρότι συχνά θεωρείται απλό συνοδευτικό, είναι στην πραγματικότητα ένας «διατροφικός θησαυρός». Τα μικρά πράσινα σφαιρίδια κρύβουν σημαντικά οφέλη για την υγεία, που αξίζει να γνωρίζουμε.
1. Πλούσιος σε πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης
Ο αρακάς αποτελεί εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, κάτι που τον καθιστά ιδανικό για όσους ακολουθούν χορτοφαγική ή vegan διατροφή. Η κατανάλωσή του βοηθά στη διατήρηση και αποκατάσταση της μυϊκής μάζας, ενώ συμβάλλει στο αίσθημα κορεσμού.
2. Σύμμαχος για την καρδιά
Χάρη στις φυτικές ίνες που περιέχει, ο αρακάς βοηθά στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερίνης και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Παράλληλα, περιέχει αντιοξειδωτικά όπως οι φλαβονοειδείς ενώσεις, οι οποίες προστατεύουν τα αγγεία και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
3. Σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου
Οι υδατάνθρακες του αρακά έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, κάτι που σημαίνει ότι δεν προκαλούν απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο του αίματος. Αυτό τον καθιστά κατάλληλο για άτομα με διαβήτη ή για όσους επιδιώκουν καλύτερο έλεγχο του μεταβολισμού τους.
4. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού
Ο αρακάς είναι πλούσιος σε βιταμίνη C και άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη Α και ο ψευδάργυρος, που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να ανταποκριθεί καλύτερα σε λοιμώξεις και ιώσεις.
5. Υγεία του πεπτικού συστήματος
Οι φυτικές ίνες του αρακά συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου, προλαμβάνοντας τη δυσκοιλιότητα και βελτιώνοντας τη μικροβιακή χλωρίδα. Έτσι, βοηθά και στη συνολική υγεία του πεπτικού συστήματος.
Συμπέρασμα: Ο ταπεινός αρακάς αξίζει μια πιο κεντρική θέση στο καθημερινό μας πιάτο. Είναι οικονομικός, εύκολος στο μαγείρεμα και γεμάτος με θρεπτικά οφέλη που υποστηρίζουν την υγεία μας από πολλές πλευρές.
