Κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας πολλοί είναι εκείνοι οι οποίοι αποφασίζουν να ακολουθήσουν την νηστεία που ορίζει η εκκλησία μας και απέχουν από κρέατα, γαλακτοκομικά και άλλες ζωικές πρωτεΐνες.
Με φυτικές πηγές τροφής, όπως λαχανικά, φρούτα, όσπρια, ρύζι και ψωμί χωρίς ζύμωμα, η νηστεία μπορεί να είναι μια από τις πιο θρεπτικές περιόδους, καθώς πρόκειται για τρόφιμα που έχουν να προσφέρουν πολλά στον οργανισμό.
Είναι χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά και εξαιρετική επιλογή για την υγεία της καρδιάς. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, προάγοντας τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και ενισχύοντας το αίσθημα του κορεσμού. Είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Και πέρα από την πληθώρα θρεπτικών συστατικών, (τα περισσότερα) είναι και χαμηλά σε θερμίδες, καθιστώντας τα ιδανικά για όσους επιδιώκουν να διατηρήσουν ένα υγιές σωματικό βάρος. Εξάλλου, τα ίδια τρόφιμα αποτελούν τη βάση πολλών προγραμμάτων δίαιτας που συνιστούν οι διατροφολόγοι.
Αναμφίβολα, τα νηστίσιμα αποτελούν έναν τρόπο διατροφής με ευεργετικές επιπτώσεις στην υγεία και είναι μια ευκαιρία να εξερευνήσετε συνταγές και να ενσωματώσετε περισσότερα από αυτά τα τρόφιμα στο καθημερινό μενού σας. Το σώμα σας, όπως τονίζουν οι διατροφολόγοι, θα σας ευγνωμονεί για αυτή την επιλογή.
Πόσες θερμίδες έχουν μερικά από τα πιο συνηθισμένα νηστίσιμα
Οι θερμίδες που χρειάζεται ημερησίως ένα άτομο ποικίλει, καθώς εξαρτάται από μια σειρά παραγόντων, όπως η ηλικία, το ύψος, το βάρος, το φύλο και τα επίπεδα δραστηριότητας. Ένας γενικός κανόνας είναι:
- Οι ενήλικες άνδρες χρειάζονται 2.200 έως 3.200 θερμίδες ημερησίως για ηλικίες 18 έως 55 ετών, και 2.000 έως 2.600 θερμίδες καθημερινά για ηλικίες άνω των 56 ετών.
- Οι ενήλικες γυναίκες χρειάζονται 1.600 έως 2.400 θερμίδες ημερησίως για ηλικίες 18 έως 55 ετών, και 1.600 έως 2.000 θερμίδες καθημερινά για ηλικίες άνω των 56 ετών.
Με βάση τα παραπάνω ας δούμε πόσες θερμίδες έχουν μερικά από τα πιο συνηθισμένα νηστίσιμα. Σημειώνεται πως οι θερμίδες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με την παρασκευή και τα υλικά που χρησιμοποιούνται σε κάθε πιάτο και ο υπολογισμός γίνεται κατά προσέγγιση για μερίδες περίπου 100 γραμμαρίων:
- Πατάτες βραστές: 52 θερμίδες / τηγανιτές: 215 θερμίδες / φούρνου: 140 θερμίδες
- Μακαρόνια σκέτα: 160 θερμίδες
- Κολοκυθάκια τηγανιτά: 207 θερμίδες
- Ρύζι πιλάφι: 169 θερμίδες
- Φασολάδα: 130 θερμίδες
- Φακές: 147 θερμίδες
- Αρακάς: 167 θερμίδες
- Ντολμαδάκια γιαλαντζί: 34 θερμίδες έκαστο
- Μπριαμ με κολοκυθάκια: 195 θερμίδες
- Σπανακόρυζο: 129 θερμίδες
- Ελιές μεγάλες: 10 θερμίδες έκαστη
- Ταραμάς: 220 θερμίδες
- Χταπόδι: 200 θερμίδες
- Καλαμαράκια τηγανιτά: 300 θερμίδες / μερίδα
- Καλαμάρι ψητό: 90 θερμίδες
- Μυδοπίλαφο με μύδια: 200 θερμίδες
- Σουπιές: 140 θερμίδες
- Λαχανόρυζο: 110 θερμίδες
- Φασόλια γίγαντες: 160 θερμίδες
- Ρεβίθια σούπα: 180 θερμίδες
- Μελιτζάνες ιμάμ: 95 θερμίδες
- Αγκινάρες: 138 θερμίδες
- Γεμιστά με ρύζι: 130 θερμίδες
- Μπάμιες: 90 θερμίδες
- Φάβα βραστή: 170 θερμίδες
- Φασολάκια κοκκινιστά: 110 θερμίδες
- Χόρτα βραστά με λίγο ελαιόλαδο: 80 θερμίδες
- Σπανακόπιτα νηστίσιμη: 187 θερμίδες
- Τραχανάς: 108 θερμίδες
- Χυλοπίτες: 165 θερμίδες
- Ταραμοσαλάτα (1 κουταλιά της σούπας): 120 θερμίδες
- Μελιτζανοσαλάτα: 157 θερμίδες
- Χόρτα βραστά: 85 θερμίδες
- Κολοκυθάκια βραστά: 20 θερμίδες
- Χαλβάς σιμιγδαλένιος: 299 θερμίδες / με ταχίνι: 500 θερμίδες
- Μουστοκούλουρα: 381 θερμίδες
- Παστέλι: 450 θερμίδες
- Αμύγδαλα ξεφλουδισμένα ακαβούρδιστα: 500 θερμίδες
- Καρύδια (ψίχα): 647 θερμίδες
- Ηλιόσποροι ακαθάριστοι: 300 θερμίδες
- Κάσιους: 600 θερμίδες
- Δαμάσκηνα αποξηραμένα: 10 θερμίδες έκαστο
