Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι ουσίες που χρησιμοποιούνται για την αντικατάσταση της ζάχαρης σε τρόφιμα και ποτά, παρέχοντας γλυκύτητα με λιγότερες ή και μηδενικές θερμίδες. Παρά τη δημοτικότητα τους ως «υγιεινές» εναλλακτικές λύσεις, μια πρόσφατη μελέτη έχει προκαλέσει ανησυχία σχετικά με τη σύνδεση των τεχνητών γλυκαντικών με την καρδιοαγγειακή νόσο.
Σύμφωνα με την έρευνα που δημοσιεύθηκε το 2025, η κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών, όπως το ασπαρτάμη, το σουκραλόζη και η ακεσουλφαμική κάλιο, σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιοαγγειακών παθήσεων κατά 9%. Τα αποτελέσματα της μελέτης αποδεικνύουν ότι, ενώ αυτά τα γλυκαντικά μπορεί να φαίνονται ως αθώες εναλλακτικές για την μείωση των θερμίδων και της ζάχαρης, η μακροχρόνια κατανάλωσή τους μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την καρδιαγγειακή υγεία.
Οι ερευνητές ανέλυσαν τα δεδομένα από χιλιάδες ενήλικες και διαπίστωσαν ότι οι χρήστες τεχνητών γλυκαντικών είχαν μεγαλύτερη πιθανότητα να εμφανίσουν υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιοπάθεια και εγκεφαλικά επεισόδια. Οι ακριβείς μηχανισμοί πίσω από αυτή τη σύνδεση παραμένουν ασαφείς, ωστόσο, οι επιστήμονες υποδεικνύουν ότι τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να επηρεάζουν τις μεταβολικές διαδικασίες του σώματος, προκαλώντας φλεγμονές ή αναταράξεις στην ισορροπία των επιπέδων γλυκόζης και ινσουλίνης, κάτι που είναι γνωστό να συνδέεται με καρδιοαγγειακές παθήσεις.
Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι οι τεχνητοί γλυκαντές δεν περιέχουν θρεπτικά συστατικά και η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να δημιουργήσει την ψευδαίσθηση της «υγιεινής» διατροφής, οδηγώντας σε παραμέληση άλλων πιο υγιεινών επιλογών διατροφής.
Η μελέτη αυτή ενισχύει την ανάγκη για περαιτέρω έρευνα πάνω στη σχέση μεταξύ τεχνητών γλυκαντικών και μακροχρόνιων ασθενειών. Παράλληλα, καλεί τους καταναλωτές να είναι πιο προσεκτικοί και ενημερωμένοι σχετικά με τις διατροφικές τους επιλογές.
