Σε αυτόν τον σύντομο οδηγό θα ανακαλύψετε καρυκεύματα, μπαχαρικά και βότανα που μπορούν να προσθέσουν γεύση στα φαγητά σας χωρίς να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε αλάτι. Υπάρχουν πολλές νόστιμες και δημιουργικές εναλλακτικές λύσεις για να αντικαταστήσετε το αλάτι. Ξεκινήστε με τις προτάσεις αυτού του οδηγού και δείτε ποια τρόφιμα συνδυάζονται καλύτερα με τα διάφορα μπαχαρικά και αρωματικά. Δοκιμάστε να πειραματιστείτε στην κουζίνα σας και μειώστε την αρτηριακή πίεση χωρίς τη χρήση φαρμάκων!
Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού, όπως επιβεβαιώνεται από πολλές επιστημονικές μελέτες, έχει συνδεθεί με αυξημένα επίπεδα αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, η αυξημένη πρόσληψη αλατιού μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και πιθανώς άλλων σοβαρών προβλημάτων υγείας. Είναι, λοιπόν, κρίσιμης σημασίας η μείωση του αλατιού στη διατροφή μας, ακόμα και από την παιδική ηλικία.
22 μπαχαρικά για να αντικαταστήσετε το αλάτι
-
- Μπαχάρι: Άπαχα κρέατα, μαγειρευτά, ντομάτες, ροδάκινα, σάλτσα μήλου, σάλτσα cranberry, σάλτσες, άπαχο κρέας
- Εκχύλισμα αμυγδάλου: Πουτίγκες, φρούτα
- Βασιλικός: Ψάρι, αρνί, άπαχος κιμάς, μαγειρευτά, σαλάτες, σούπες, σάλτσες, κοκτέιλ ψαριών
- Δάφνη: Άπαχα κρέατα, μαγειρευτά, πουλερικά, σούπες, ντομάτες
- Σπόροι κύμινο: Άπαχα κρέατα, μαγειρευτά, σούπες, σαλάτες, ψωμί, λάχανο, σπαράγγια
- Σχοινόπρασο: Σαλάτες, σάλτσες, σούπες, πιάτα με άπαχο κρέας, λαχανικά
- Ξίδι: Σαλάτες, λαχανικά, σάλτσες, φακές
- Κανέλα: Φρούτα (ιδιαίτερα στα μήλα), ψωμιά, στον καφέ
- Κάρυ σε σκόνη: Άπαχα κρέατα (ειδικά αρνί), μοσχαράκι, κοτόπουλο, ψάρι, ντομάτες, σούπα ντομάτας, φακές
- Άνηθος: Σάλτσες ψαριών, σούπες, ντομάτες, λάχανα, καρότα, κουνουπίδι, πράσινα φασόλια, αρακάς, αγγούρια, πατάτες, σαλάτες, μακαρόνια, άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, αρνί, κοτόπουλο, ψάρι
- Σκόρδο: Άπαχα κρέατα, ψάρια, σούπες, σαλάτες, λαχανικά, ντομάτες, πατάτες
Τζίντζερ: Κοτόπουλο, φρούτα, σαλάτες - Χυμός λεμονιού: Άπαχα κρέατα, ψάρια, πουλερικά, σαλάτες, λαχανικά
- Μουστάρδα (ξηρή): Άπαχα κρέατα, κοτόπουλο, ψάρι, σαλάτες, σπαράγγια, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, σάλτσες
- Μοσχοκάρυδο: Φρούτα, πατάτες, κοτόπουλο, ψάρι, άπαχο κρέας, μοσχαράκι, πουτίγκα, μπεσαμέλ
- Κρεμμύδι σε σκόνη: Άπαχα κρέατα, μαγειρευτά, λαχανικά, σαλάτες, σούπες
- Πάπρικα: Άπαχα κρέατα, ψάρια, σούπες, σαλάτες, σάλτσες, λαχανικά, πατάτες
- Μαϊντανός: Άπαχα κρέατα, ψάρια, σούπες, σαλάτες, σάλτσες, λαχανικά, σαλάτες
- Δεντρολίβανο: Κοτόπουλο, μοσχαρίσιο κρέας, άπαχο κρέας, άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, άπαχο χοιρινό, σάλτσες, γεμιστές, πατάτες
- Φασκόμηλο: Άπαχα κρέατα, μαγειρευτά, ντομάτες, πράσινα φασόλια, ψάρι, κρεμμύδια, άπαχο χοιρινό, σούπες
- Θυμάρι: Άπαχα κρέατα (ειδικά μοσχαρίσιο και άπαχο χοιρινό), σάλτσες, σούπες, κρεμμύδια, αρακάς, ντομάτες, σαλάτες
- Κουρκουμάς: Άπαχα κρέατα, ψάρια, σάλτσες, ρύζι
- Ρίγανη: Κρεατικά, σαλάτες, λαχανικά
Επιπλέον πρακτικές για να μειώσετε την κατανάλωση αλατιού
- Αφήστε την αλατιέρα εκτός τραπεζιού
- Κόψτε τα αλμυρά επεξεργασμένα τρόφιμα και έτοιμα γεύματα και δοκιμάστε να φτιάξετε τα δικά σας αν μπορείτε
- Δείτε τις ετικέτες τροφίμων για την περιεκτικότητά τους σε αλάτι αλάτι να επιλέγετε εκείνα με την χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλάτι
- Συγκρίνετε τα επίπεδα αλατιού μεταξύ παρόμοιων προϊόντων και προσπαθήστε να επιλέξετε αυτά που είναι χαμηλότερα στο αλάτι
- Αλλάξτε τα αλμυρά σνακ (πατατάκια, μπισκότα) για φρούτα, sticks λαχανικών ή εναλλακτικά αλατιού χωρίς προσθήκη
- Ζητήστε από εστιατόρια, καταστήματα delivery ή take away για να μην προστεθεί αλάτι στα τρόφιμα που παραγγέλνετε
- Προσέξτε την περιεκτικότητα σε αλάτι των υποκατάστατων άλατος που ισχυρίζονται ότι είναι καλύτερα για την υγεία σας από το επιτραπέζιο αλάτι – αυτά τα σκευάσματα είναι πιθανό να προσθέσουν κάποια μορφή αλατιού στη διατροφή σας
