Οι διατροφικές ετικέτες μπορούν να βοηθήσουν στην επιλογή τροφίμων, αρκεί να γνωρίζουμε πού πρέπει να κοιτάξουμε. Η συσκευασία μπορεί να περιέχει πολλές πληροφορίες, όμως δεν χρειάζεται να τις διαβάζουμε όλες με την ίδια προσοχή.
Πρώτα ελέγξτε το μέγεθος της μερίδας. Οι θερμίδες και τα θρεπτικά συστατικά που αναγράφονται στον πίνακα αφορούν συνήθως συγκεκριμένη ποσότητα προϊόντος. Αν καταναλώσετε δύο μερίδες, οι αντίστοιχες θερμίδες και ποσότητες θρεπτικών συστατικών διπλασιάζονται. Η FDA συνιστά να ξεκινάμε την ανάγνωση της ετικέτας από την πληροφορία της μερίδας.
Στη συνέχεια δείτε τις θερμίδες, εφόσον σας ενδιαφέρει η συνολική ενεργειακή πρόσληψη. Δεν είναι όμως το μοναδικό στοιχείο που έχει σημασία. Εξετάστε επίσης την ποσότητα κορεσμένων λιπαρών, νατρίου και πρόσθετων σακχάρων.
Το ποσοστό της ημερήσιας αξίας, όπου αναγράφεται, μπορεί να λειτουργήσει ως γρήγορος οδηγός για την ποσότητα ενός θρεπτικού συστατικού που παρέχει μια μερίδα. Η FDA επισημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να συγκρίνουμε προϊόντα και να κατανοούμε καλύτερα τη διατροφική τους αξία.
Μην παρασύρεστε μόνο από τις λέξεις που εμφανίζονται μπροστά στη συσκευασία. Όροι όπως «με λιγότερη ζάχαρη», «light» ή άλλοι διατροφικοί ισχυρισμοί χρειάζονται έλεγχο στον αναλυτικό πίνακα. Ένα προϊόν μπορεί να έχει ένα συγκεκριμένο θετικό χαρακτηριστικό αλλά ταυτόχρονα να περιέχει αρκετό νάτριο ή κορεσμένα λιπαρά.
Αξίζει επίσης να κοιτάτε τη λίστα συστατικών. Τα συστατικά αναγράφονται με σειρά που σχετίζεται με την ποσότητά τους στο προϊόν, γεγονός που μπορεί να σας βοηθήσει να καταλάβετε ποια υλικά κυριαρχούν στη σύνθεση.
Τέλος, όταν συγκρίνετε δύο προϊόντα, προσπαθήστε να χρησιμοποιείτε την ίδια βάση σύγκρισης και όχι απλώς τις θερμίδες που αναγράφονται σε διαφορετικές μερίδες.
Με λίγη εξοικείωση, η ανάγνωση μιας ετικέτας μπορεί να γίνει υπόθεση λίγων δευτερολέπτων και να σας βοηθήσει να κάνετε πιο ενημερωμένες επιλογές στο σούπερ μάρκετ.
